Tapa con Patatas, Carne y Cerezas al Vino Tinto de Giacomo
En esta ma帽ana de domingo quiz谩 est茅s pensando qu茅 hacer de comer.Lo ideal ser铆a salir a comer fuera o que te hicieran la comida y despreocuparte, pero si no es as铆 o te apetece cocinar, la receta que te traemos hoy es merecedora de ser degustada en domingo por su aspecto sofisticado.
Giacomo聽nos ense帽a c贸mo hacer su Tapa de Patatas con Carne de Cerdo y Cerezas al Vino Tinto. El nombre es estupendo y la imagen que adjunta no es para menos. Una magn铆fica receta que comparte con todas las ahorradoras.
Ingredientes:
Para las patatas:
- 2 patatas grandes
- 1 diente de ajo
- sal
- perejil y tomillo secos
- aceite de oliva
Para el cerdo:
- 180gr de carne de cerdo maquinada
- sal
- pimienta
- 2 cucharaditas de vino blanco
Para las cerezas al vino tinto:
- 100gr de cerezas maduras
- 40ml de vino tinto
- 40gr de az煤car
- 1 vaso de agua.
Para finalizar el plato:
- 100gr de queso semicurado (lo que os guste)
- perejil picado
Preparaci贸n:
Salsa de vino tinto: se hace poniendo a reducir 150ml de vino tinto con 100gr de az煤car.
Patatas: Poner las patatas hervidas con toda la piel en una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Condimentar con perejil, tomillo y diente de ajo. Sazonar con aceite de oliva y hornear para 25 min a 180掳C.
Cerdo: Condimentar la carne con sal, pimienta y vino blanco. Hacer peque帽as bolitas de carne y luego aplanarlas un poco. Cocinarlas en sart茅n con poco aceite de oliva en los dos lados.
Cerezas: Poner en una sart茅n antiadherente las cerezas sin hueso con el az煤car y el vino tinto. Cocinar hasta que espese. Anadir el vaso de agua y cocinar otra vez hasta que espese.
Finalizar el plato: Cortar el queso en rodajitas finas y ponerlas sobre de cada mitad de patata. Poner sobre del queso los c铆rculos de carne y poner el todo en el horno caliente para que se funda el queso. Emplatar poniendo la mitad patata en el centro del plato y sobre la compota de cerezas. Decorar salsa de vino tinto y perejil picado.
Buen provecho!!!!
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