Receta Rica y sencilla Lasaña de Verduras Casera

Por Belén Castro

Joven, estudiante, trabajadora y apasionada de las compras, sobre todo si son con descuentos, cupones, muestras o pruébame gratis!!

Hola Ahorradora, hoy quiero enseñarte mi particular forma de hacer la Lasaña de Verduras, es rápida, fácil y muy barata y lo mejor de todo es que es muy saludable. Sé que la lasaña admite multitud de maneras de preparación por eso quiero compartir contigo esta receta que además de querértela mostrar en imágenes, te dejo también en vídeo al final de este post :-).

Ingredientes para 4 personas:

Bechamel (yo uso la que viene ya preparada en un brick)
1 paquete de láminas para lasaña
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
2 zanahorias
1 bote de tomate frito
1 trozo pequeño de queso de cabra
50 gramos de queso parmesano rallado
Queso rallado al gusto
Ajo
Sal
Pimienta
Nuez Moscada

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Preparación:

En primer lugar dora el ajo picado previamente en una sartén y se añade la cebolla también picada. Mientras, lava las verduras y pártelas en taquitos.

Una vez dorado el ajo y la cebolla los reservas en un plato. Ahora es el turno de las verduras, hay que pocharlas por separado, es decir, primero la berenjena, después el calabacín y por último la zanahoria. Lo que suelo hacer es usar dos sartenes para ir más rápido como te muestro en la foto.

hacer lasaña en casa

Una vez pochadas ve reservándolas en un plato, yo suelo poner cada ingrediente en un plato diferente pero puedes ponerlas todas juntas.

. ingredientes lasaña

Es el momento de que frías el tomate y vayas añadiendo poco a poco el ajo y la cebolla en primer lugar y luego las verduras. Añade sal y pimienta al gusto. Pon el horno a calentar.

receta lasaña de verduras Es el turno de la pasta de lasaña, en este caso yo he comprado las láminas que necesitan cocción, 7 minutos en agua hirviendo y después las he colocado en un escurridor bajo el grifo de agua fría para secarlas en un trapo de cocina limpio.

Ha llegado el momento de montar la lasaña, para ello cubre la bandeja del horno con bechamel y pon las láminas que van a hacer de base.

Sobre la primera capa de pasta añade el sofrito de verdura y un poco de queso de cabra, cubre con otra lámina y sobre ella añade bechamel con una pizca de nuez moscada y de nuevo el sofrito con el queso de cabra. Repite este proceso tantas veces quieras. Yo suelo hacer tres pisos.

lasaña de verduras

Cuando llegues al final, corona la pasta con bechamel, queso rallado, parmesano y otra pizca de nuez moscada. Introduce la bandeja en el horno hasta que veas que el queso está dorado. ¡Y listo para comer!

receta lasaña de verduras

Como ves es una receta muy sencilla y es exquisito el sabor puesto que al añadir el queso de cabra le das un toque diferente a la lasaña.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Coste por persona: 2 €

¿Te ha gustado esta receta? Espero que sí y que me cuentes qué te ha parecido. Además, si te gusta mucho la lasaña puedes ver cómo se hace la Lasaña a la Boloñesa en nuestra sección de recetas.

Como te había prometido, aquí tienes la vídeoreceta de esta lasaña de verduras. Recuerda que en nuestro canal tienes muchísimos vídeos con los que aprender y disfrutar.