No se si te pasar谩 como a mi pero ahora con estos calores lo que m谩s me apetece a la hora de comer es algo fresquito y si encima es es un plato f谩cil y econ贸mico qu茅 m谩s se puede pedir 馃槈
En este caso te quiero ense帽ar c贸mo preparar una merluza en vinagreta muy rica que no tardar谩s nada en preparar y que est谩 riqu铆sima. Adem谩s, puedes aprovechar la receta de la vinagreta para otros pescados o ensaladas. 隆Espero que la disfrutes!
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 filetes de merluza sin piel
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Dos tomates maduros
- Una cebolleta blanca o morada
- Una lata de aceitunas rellenas de anchoa (o negras deshuesadas)
- Un huevo cocido
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta negra molida
Elaboraci贸n:
Lo primero que tienes que hacer es 芦blanquear禄 los filetes de merluza. Para ello, ponlos en una cazuela cubiertos al ras con agua fr铆a y sal. Pon el fuego a media potencia, y d茅jalos hasta que el agua comience a humear (sin hervir).
S谩calos a la bandeja donde vayas a servirla y reserva.
Ahora vamos a preparar la vinagreta, ya ver谩s que es muy sencilla:
Primero lava todas las hortalizas muy bien.
Ahora, sobre una tabla lisa, corta las hortalizas en tiras, y sobre 茅stas, en cuadraditos lo m谩s peque帽os que puedas.
Una vez que las tengas todas cortadas, sigue el proceso con las aceitunas rellenas de anchoa (o negras, las que hayas decidido), y despu茅s con el huevo cocido.
Mezcla todo esto en un bol con dos 聽partes de aceite por una de vinagre de vino blanco, es decir, si pones 4 cucharadas de aceite de oliva, debes poner 2 cucharadas de vinagre.
Ponle un poco de sal y pimienta negra molida. M茅zclalo todo muy bien.
Reparte toda la vinagreta sobre la merluza que hab铆as reservado antes.
Reserva en la nevera. Yo te recomiendo que lo dejes un m铆nimo de 4 贸聽5 horas, aunque yo lo dej茅 toda una noche y estaba mucho m谩s sabroso y fresquito.
A la hora de servir, acompa帽a con un poco de mix de lechugas ali帽adas con un poco de la misma vinagreta.
Como ves m谩s sencillo imposible. Adem谩s es un plato muy c贸modo ya que lo puedes dejar preparado la noche anterior y a la hora de comer no tienes que calentarlo ni nada, simplemente disfrutar.
Durante este verano nos hemos propuesto ense帽arte muchas recetas ideales para combatir el calor como:
Y ya sabes que puedes compartir tus consejos, trucos y recetas con toda la comunidad. Estaremos encantadas de disfrutar con ellas聽
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隆Feliz verano Ahorradoras!
