Si eres una amante del gazpacho tradicional el que vamos a preparar hoy te va a encantar, es una receta saludable, light y muy deliciosa: el gazpacho de melocot贸n.
Ingredientes del gazpacho de melocot贸n
- 600 gramos de tomates maduros
- 340 gramos de melocotones
- 1/2 pimiento verde
- 1 ajo
- Vinagre de M贸dena o de Jerez
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
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Preparaci贸n:
Lo primero que debes hacer es lavar bien los tomates, el pimiento verde y el melocot贸n. Parte en trozos medianos y reserva en un plato.
A continuaci贸n ve a帽adiendo, poco a poco, todos los ingredientes al vaso de la batidora el茅ctrica: el tomate, los melocotones, el pimiento verde, el ajo, la sal, el aceite y el vinagre.
Un truco, para que no repita el ajo puedes quitarle la parte del interior, as铆 estar谩 un poco m谩s suave 馃槈
Ahora bate todo muy bien, lo he puesto a la velocidad n煤mero 3, si no quieres que haya ning煤n grumo puedes pasar por un colador, personalmente me gusta mucho m谩s sin colador pero eso ya lo dejo a tu elecci贸n.
Por cierto, a continuaci贸n puedes ver el v铆deo con el paso a paso del gazpacho de melocot贸n. 隆Espero que lo disfrutes!
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Y puedes servir en unos vasitos, si quieres para decorar agrega unos trozos de tomate y melocot贸n. 驴Has visto que sencillo es? Y lo rico que est谩.
Puedes dejarlo en la nevera un par de horas antes de servir para que est茅 bien fresquito. Es una receta muy saludable y es ligera porque no agregamos pan.
Para acompa帽ar este delicioso gazpacho de melocot贸n puedes hacer unas pechugas rebozadas con cereales. Aqu铆 tienes la receta.
1 comentario
14 octubre, 2016
Ana
Esto tengo que probarlo! Gracias por compartirlo!