Hoy nos metemos en la cocina para preparar un salmorejo de manzana muy rico y sabroso. Es una receta que difiere del tradicional salmorejo porque a este le hemos incorporado las manzanas con lo cual, adem谩s de refrescante y cargado de propiedades nos regala ese plus de ligero ya que sustituye al pan.
Conoc铆 esta receta de salmorejo ligero har谩 un par de semanas y no dud茅 en ponerlo en pr谩ctica para poder compartirlo con las ahorradoras. Ya os digo ahora mismo que, adem谩s de buen铆simo es ideal para quienes queremos cuidar nuestra l铆nea:-).
Ingredientes del salmorejo de manzana
- 4 tomates maduros y grandes
- 2 manzanas golden
- 1 diente de ajo
- sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparaci贸n
Lo primero que hay que hacer es pelar los tomates y partirlos en trozos medianos. Haz lo mismo con las manzanas.
Ahora pela el diente de ajo y quita la parte del centro, puedes tirarla porque no la vas a necesitar.
Incorpora en el vaso de la batidora los tomates, las manzanas, el ajo, la sal y tritura. Cuando veas que lo tienes bien ligado es el momento de incorporar, poco a poco, el aceite de oliva.
Y sigue mezclando hasta que notes que tienes una mezcla bien ligada.
Pon el salmorejo de manzana en una jarra y deja enfriar en la nevera alrededor de dos horas. As铆 va a coger m谩s consistencia.
Y listo para servir. Puedes decorar con unos tacos de jam贸n 隆Ver谩s que rico que est谩!
Y por si te gusta m谩s ver el paso a paso, aqu铆 te dejo el v铆deo con toda la elaboraci贸n:
Si eres m谩s tradicional, puedes preparar un saludable gazpacho andaluz 隆El de toda la vida!
