Una ensalada fresquita que sorprenderá por su sabor! Una vez la hagáis en casa, no dejarán de pedírosla 🙂

Necesitamos:

– 2 tomates maduros

– rebanadas de pan tostado

– queso de cabra

– alcaparras

– aceite y sal

Distribuimos las rebanadas en el fondo de nuestro bol para ensaladas, yo las pongo integrales pero sirven las que más os gusten, por supuesto. Echamos aceite generosamente sobre el pan para que vaya empapando y cogiendo el sabor del aceite de oliva.

Sobre el pan rallamos los tomates y los salamos ligeramente; sobre la ralladura del tomate desmenuzamos el queso de cabra y repartimos unas cuantas alcaparras por encima.

Volvemos a rociar con aceite y reservamos.

Os recomiendo que esta ensalada la hagáis un ratito antes de sentaros a la mesa, para darle tiempo al pan de recoger todos los sabores que se juntan sobre él y darle tiempo a que se ablande un poquito y sea más agradable de masticar.

Es de una gran sencillez pero os aseguro que no dejará indiferente a nadie.

Y calculando, me ha costado exactamente 1,23 euros…por este precio, quién no disfruta de ensaladas ricas?