¿Cómo ahorrar sacando el máximo partido a un cocido?


Ahora que tenemos el frío encima ya va apeteciendo comer platos calentitos de cuchara. Para mi, en esta época, la estrella gastronómica es el cocido o puchero por lo sencillo, rico y versátil que resulta.

En mi casa, el cocido es bastante ligero ya que no le pongo morcilla, chorizo o tocino pero de vez en cuando a nadie le amarga una grasa ;). Nosotros somos tres en casa pero hago puchero para un regimiento ya que con todo lo que sobra tengo comida variada para otras ocasiones.

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Os voy a dar algunas ideas para que podáis sacarle el máximo partido a las sobras de vuestro cocido con las que ahorraréis gracias a la máxima «Aquí no se tira nada» 😛

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  • Caldo. Para sopas y guisos que podéis congelar en pequeñas cantidades.
  • Croquetas. Las típicas elaboradas con la carne o bien de verdura que están también muy ricas.
  • Ropa vieja. Un plato en el que se fríen la carne junto con la patata, zanahoria y garbanzos, añadiendo tomate frito.
  • Puré o pastel de verduras.
  • Garbanzos fritos con pimentón para usar como guarnición.
  • Lasaña o canelones rellenos con la carne.
  • Arroz al horno.
  • Empanada. Dos láminas de hojaldre, rellenamos y al horno.

Ya veis que lo importante en la cocina es tener un poquito de imaginación. Estoy segura que vais a probar más de una de estas recetas. Dejad un comentario y contadme cómo estaban de ricas.