Nuestra amiga聽Maria 聽comparte con nosotras su receta de Fajitas Mexicanas.
芦Pues mi receta es fajitas de pollo con verduras, est谩 hecho por m铆 y aunque en la foto solo aparece una fajita la cantidad va a al gusto, en este caso lo hice solo para m铆 pero pod茅is doblar las cantidades禄
Los ingredientes que utilic茅 son:
– Filetes de pollo
– Un pimiento rojo y otro verde.
– Media cebolla.
– Un poco de pimienta negra molida.
– Un bote peque帽o de Leche evaporada
– Media cucharada de Jengibre molido.
– Media cucharada de curry.
– Media cucharada de c煤rcuma molida.
– Aceite para fre铆r.
– Tortitas de ma铆z.
Las especias van al gusto porque habr谩 gente que lo quiera mas picantito , en mi caso use estas cantidades porque solo era para una persona.
La preparaci贸n es la siguiente:
- Primero fre铆mos la cebolla que estar谩 picada en tiras largas y finas, y una vez que est茅 pochada echamos el pimiento rojo y verde cortados de igual manera que la cebolla.
- Cuando est茅n bien pochados sin dejar que se queme nada, lo quitamos y reservamos quitando el aceite sobrante.
- En la misma sart茅n bien caliente se echa los filetes de pollo y se hacen al gusto sin que se quemen pues luego ser谩 m谩s f谩cil cortarlos. Una vez que est茅n listos los filetes, dejamos enfriar y los cortamos en tiras largas como las verduras.
- Echamos de nuevo en la sart茅n caliente todas las verduras y los filetes, y vamos incorporando las cucharadas de las especias en el orden que se quiera, y mientras que echamos vamos removiendo.
- Finalmente echamos la leche evaporada y removemos con una cuchara de palo y dejamos que la leche se evapore y se haga como una especie de salsa que tendremos que dejar que se consuma para que as铆 coja consistencia y sabor, una vez esperado que se consuma ya se puede retirar.
Vamos rellenando las tortitas de ma铆z que, en mi caso, son compradas y antes de rellenarlas las calentamos un poco, pero tambi茅n pod茅is hacer las tortitas de ma铆z caseras, pero en mi caso son compradas.
Es una receta que no tiene nada que envidiar a los restaurantes mexicanos porque la verdad que tiene mucho sabor y qu茅 mejor que hacerlo en casa, probadlo y me dir茅is.
Gracias por tu receta, Maria, y os animamos a las dem谩s a compartir vuestra mejor receta 馃槈
