En fechas en las que solemos hacer copiosas comidas o cenas para agasajar a nuestro familiares y amigos聽suelen sobrar muchos alimentos y es fundamental la conservaci贸n de lo mismos para que no se estropeen ya que, l贸gicamente, queremos aprovecharlos de nuevo en otros platos.
C贸mo regla fundamental decir que lo ideal es consumir los platos cocinados inmediatamente despu茅s de su cocci贸n pero si esto no es posible, evitar mantener los alimentos m谩s de 2 horas a temperatura ambiente.
Existen unas reglas b谩sicas de conservaci贸n:
- Independientemente del tipo de alimento, lo aconsejable es conservar los alimentos en una recipiente聽herm茅tico聽y en el estante m谩s bajo de la nevera ya que se聽enfriar谩聽antes.
- Conservar un m谩ximo de 3 o 4 d铆as en la nevera. Si no tenemos pensado utilizar un alimento antes de 4 d铆as, lo mejor es congelarlo.
- Los alimentos calientes debemos聽dejarlos聽enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlos en la nevera.
- Anotar las fechas en los envases puede sernos muy 煤til para saber cu谩nto hace que conservamos los alimentos.
Tambi茅n existen varias formas de recalentar los alimentos:
- Debemos llevar a punto de ebullici贸n las sopas, salsas y caldos.
- Cuando utilicemos el microondas debemos remover a mitad de la cocci贸n para asegurarnos de que no quedan zonas fr铆as.
- Debemos tener en cuenta que hay alimentos que se calientan m谩s r谩pido que otros.
- Los alimentos s贸lidos deben calentar a m谩s de聽70潞C en el fuego o m谩s de聽160潞C en el horno.
- Los alimentos pierden calidad al recalentarlos, por lo tanto es mejor calentar las cantidad necesaria y no m谩s.
- Al recalentar los alimentos es recomendable聽cubrirlos聽para que el calor sea m谩s uniforme y retener la humedad.
Espero que esta info os sea 煤til para conservar y aprovechar las 芦sobras禄 de estas fechas.
Fuente: 20minutos.
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