Cómo hacer el Roscón de Reyes casero

roscon
Un buen Roscón de Reyes para toda la familia no resulta precisamente barato, ¿por qué no animarnos este año a preparar uno casero? Os va a sorprender lo fácil que es y lo buenísimo que queda. Nunca más comprareis uno preparado, os lo aseguro. 😉

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Ingredientes:

  • 650 g de harina de fuerza.
  • 250 ml de leche tibia.
  • 30 g de levadura fresca.
  • 120 g de azúcar.
  • 120 g de mantequilla derretida.
  • 2 huevos y 1 yema.
  • 10 g de sal.
  • 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar.
  • Ralladura de la piel de 1 limón y 1 naranja.

Para decorar:

  • Frutas escarchadas.
  • Azúcar.
  • 1 huevo batido.
  • 1 naranja.
  • Figuritas horneables.

¿Cómo se hace?

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1. Mezclamos un poco de leche con 2 o 3 cucharadas de la harina. Añadimos la levadura fresca desmenuzada y removemos. Tapamos la mezcla y dejamos que fermente durante 20 minutos.

2. Una vez haya fermentado, la ponemos en un bol grande junto con el resto de los ingredientes y removemos hasta que quede una masa homogénea.

3. Enharinamos la zona de trabajo y amasamos la masa con nuestra mano dándole forma de bola.

4. Guardamos la masa en un recipiente hermético o tapada con un par de paños húmedos durante un par de horas.

5. La masa debe haber crecido aproximadamente el doble. Amasamos de nuevo dando forma al roscón teniendo en cuenta que el agujero central se hará más pequeño al hornear.

6. Dejamos reposar otra hora en un lugar caliente y bien cubierto. Posteriormente, ya podemos pintar el roscón con el huevo batido, la fruta escarchada y las rodajas de naranja.

7. Horneamos durante unos 20 minutos a 180º y ¡listo! ya tenemos nuestro roscón de reyes casero.

Si os gusta podéis cortarlo por la mitad y rellenarlo de nata o trufa o dejarlo tal cual que está riquísimo.

¿Os animáis este año con vuestro Roscón casero?