A veces es complicado que los ni帽os (y tambi茅n algunos mayores) coman聽pescado. Lo que suele tener mucho 茅xito son los preparados empanados para聽fre铆r. El problema es que los empanados que encontramos en las tiendas suelen estar llenos de f茅culas, conservantes y poquito pescado.
Esta receta聽es muy f谩cil, queda muy sabrosa y podemos utilizar el pescado que m谩s nos聽guste; panga, merluza, bacalao… y lo mejor, los podemos tener preparados聽en el congelador para utilizar cuando nos convenga.
Vamos a hacer una receta para ni帽os y mayores, unos nuggets de pescado caseros 馃檪
Ingredientes (para unos 12 nuggets):
-5 filetes de pescado congelado, puede ser con piel.
-1/2 litro de leche.
-1 cebolla peque帽a, bien picadita.
-3 cucharadas soperas de harina.
-aceite de oliva, nuez moscada, sal.
Elaboraci贸n:
Primero cocinamos el pescado unos minutos en el microondas, lo justo para聽que se haga. Quitamos la piel, desmigamos y reservamos.聽Ponemos a pochar a fuego muy suave la cebolla con un chorro de aceite.聽Cuando est茅 de color marr贸n (suave, no quemada), incorporamos la harina.
- Damos聽unas vueltas para que se dore bien y salamos con sal y nuez moscada.
- A帽adimos el pescado y la leche. Dejamos hacer sin dejar de remover con una聽cuchara de madera hasta que se espese. Si salen grumos los vamos聽deshaciendo a conciencia, tiene que quedar bien fino.
- Llevamos a una fiambrera ligeramente untada de aceite y dejamos enfriar.聽Untamos de aceite la superficie para que no se forme una costra.
- Pasadas tres o cuatro horas (mejor al d铆a siguiente) cortamos en porciones聽y rebozamos por este orden: en harina, huevo batido y pan rallado.
- Si queremos congelarlos, los introducimos sin tapar en el frigo hasta que se聽hayan puesto duros. Luego, ya podemos empaquetar a nuestro gusto.
- Fre铆mos en abundante aceite caliente hasta que se doren. Est谩n deliciosos 馃槢
Gracias a Mabel por enviarnos esta receta.
1 comentario
8 mayo, 2015
Patty
Muchas gracias me han sacado de un apuro con mi nieta...bendiciones.