10 trucos para aprovechar las sobras y elaborar nuevos platos

Uno de los ámbitos de nuestro hogar en el que debemos y podemos economizar más es el de la alimentación. A menudo tiramos restos de comida que podrían consumirse. Se puede ahorrar de muchas maneras y una de ellas, consiste en no tirar y reutilizar. Eso es lo que podemos hacer con las sobras del día a día, o con la comida a punto de caducar de la nevera.

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Trucos para crear nuevos platos

1. Verduras: utiliza las verduras sobrantes en una tortilla o una pizza, o, si lo prefieres, prepara con ellas el relleno para una lasaña.
2. Legumbres: puedes aprovechar las sobras elaborando un puré o una crema. Por ejemplo, los garbanzos que te han sobrado del cocido puedes convertirlos en una deliciosa crema caliente, o las lentejas, en un rico puré para acompañar un plato.
3. Fruta: si está muy madura, elabora con ella zumo, batidos, pudin, tartas o mermelada.
4. Lácteos: con los yogures a punto de caducar, puedes elaborar macedonia o un sabroso bizcocho.
5. Arroz: aprovecha el arroz que te ha sobrado para acompañar, por ejemplo, carne o pescado.
6. Pasta: si te ha sobrado pasta hervida, prepara una ensalada, gratínala, cocínala con salsa, atún y tomate, o haz con ella una tortilla.
7. Carne: prepara unas croquetas, que siempre triunfan, o aprovecha los restos de carne cocinando un relleno para una empanada, unos canelones, unas berenjenas o unos pimientos.
8. Pescado: los restos de este nutritivo alimento pueden transformarse en platos estupendos, tales como albóndigas, soufflé o una cazuela de pescado con verduras.
9. Pan: con el pan del día anterior puedes hacer torrijas o tostadas; y con el pan duro puedes cocinar unas migas, preparar unos picatostes o, simplemente, pan rallado para rebozar.
10. Bebidas: si tienes alguna botella abierta de cerveza o vino, utiliza el sobrante para preparar una salsa, un aliño, o para cocinar carne o pescado.