Papas Rellenas de Carne
La receta que quiero compartir hoy contigo se llama 芦Papas rellenas芦. Es una receta peruana que a m铆, personalmente, me encanta y que he probado muchas veces en casa de una amiga.
Es sencilla y barata palabras que siempre deber铆an ir unidas cuando hablamos de comida 馃槈
Ingredientes:
- 1/4 de taza de pasas
- 1 kilo de patatas
- Sal
- Pimienta
- 4 huevos
- Aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Piment贸n
- 6 聽aceitunas negras
- 1/2 kilo de carne picada
Preparaci贸n:
Lo primero que debes hacer es lavar las patatas y ponerlas a cocer en una olla con agua y sal. Una vez que est茅n cocidas se pelan y se reservan. Cocemos tres de los cuatro huevos.
Cuando聽est茅n fr铆as las patatas se pasan por el pasapur茅s o en su defecto las puedes machacar con la ayuda de un tenedor como he hecho yo.
A帽adimos el huevo junto con una pizca de sal y pimienta. Lo amasamos hasta que quede una masa bien homog茅nea.
Para preparar el relleno de las patatas pon en una sart茅n aceite y sofr铆e la cebolla picada junto con el diente de ajo. Cuando est茅n listos agrega la carne picada, la sal, pimienta, piment贸n y las pasas. Apaga el fuego e incorpora la aceitunas y los tres huevos cocidos picados.
Con las manos enharinadas coge un poco del pure de patatas y ponlo en la palma de la mano hasta que quede bien estirado. 脷ntala con harina para que quede m谩s compacta.
Pon la carne en la mitad de la patata, m谩s o menos una cuchara, y d贸blala como si de una empanadilla se tratase. Cierra bien los bordes.
Repetimos hasta que terminemos todas las patatas. Calienta aceite en una sart茅n y d贸rala por los dos lados con mucho cuidado.
Y este es el resultado final. Por cierto, la Papa rellena se puede acompa帽ar con arroz.
驴Qu茅 te ha parecido? Es muy f谩cil de preparar, una receta muy econ贸mica y algo distinto a lo que estamos acostumbrados a comer. 隆Espero que te animes a prepararla y nos mandes alguna foto del resultado!
Si eres tan聽amante de las patatas como yo te recomiendo que no te pierdas c贸mo preparar una tortilla de patatas r谩pida聽o unas ricas聽Patatas a la Rafaela.
Si quieres seguir aprendiendo con platos buenos, bonitos y baratos visita la secci贸n de recetas.
Y no olvides imprimir los cupones descuento para beneficiarte de un gran ahorro cuando visites el supermercado.
2 comentarios
16 julio, 2014
Patricia
Me parece una receta estupenda, ya la tengo apuntada para cenar ma帽ana mismo. 驴se podr铆a hacer en el horno en vez de en la sart茅n?
23 septiembre, 2014
Ahorradoras
Hola, Patricia Pues creemos que no habr谩 problema en hacerlo en la sart茅n, ya nos contar谩s ;) Saludos y gracias por seguirnos.