Recetas para aprovechar las yemas del huevo

Bizcochuelo de yemas

Los ingredientes son:

• 1 taza de azúcar (200gramos)
• 6 yemas bien frescas
• ½ taza de agua bien caliente (125cc.)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Ralladura de piel de media naranja
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 y 2/3 de tazas de harina refinada (200gramos)
• Pizca de sal
• 3 cucharaditas de levadura química

PREPARACIÓN

• Pon en el bol de la batidora las yemas y batirlas hasta que estén espesas y de color claro. Incorpora de forma gradual el azúcar siempre batiendo.
• Agrega lentamente el agua hirviendo, la ralladura, la vainilla y el zumo de naranja sin dejar de batir.
• Tamiza la harina, sal y polvo de hornear. Retirar de la batidora e incorporar lo seco en forma envolvente.
• Enmantecar y enharinar el molde y verter la preparación en él.
• Llevar a horno suave de 170º C durante 40 minutos o hasta que la preparación esté cocida y algo dorada.  Retirar el bizcochuelo de yemas con azúcar, dejar enfriar un poco y luego desmoldar sobre rejilla.

Se puede servir así o se puede rellenar con crema pastelera con sabor a naranja o dulce de leche (cajeta, arequipe, manjar blanco)

Vía: Solopostres

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Recuerda que en la sección de Recetas de Ahorradoras puedes encontrar muchísimas recetas de aprovechamiento para no desperdiciar nada en la cocina. ¡No te las pierdas!