Trucos para que la carne se quede jugosa

Seguimos recopilando los trucos que nos habéis estado mandando y este es de nuestra amiga Carmen, y nos dice: Mi truco es de cocina: cuando hago escalopes de pechuga pongo los filetes unas horas antes en leche y al empanarlos quedan mucho más jugosos. Otro truco para que la carne nos quede más jugosa es sellarla antes de cocinarla para que no salgan los jugos. Por …