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Receta de Mousaka; paso a paso

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鈥淚NVERSORA鈥

La pregunta dom茅stica que m谩s nos asusta es 芦驴qu茅 preparo hoy para comer?禄. 驴Verdad que os ha pasado? Se nos queda la mente en blanco y, al final, acabamos recurriendo a las mismas recetas una y otra vez.

En esta ocasi贸n, vamos a compartir una receta muy rica (adem谩s de muy sana). Se trata del plato t铆pico griegomousaka芦, que lleva: patata, berenjena, tomate, cebolla, ajo, bechamel y carne de cordero. Sin embargo, esta receta admite muy bien el cambio del cordero por ternera y la inclusi贸n de m谩s verduras (como espinacas o zanahorias).

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鈥淧LANIFICACIONFINANCIERA鈥

El 煤nico elemento indispensable es la berenjena, es la estrella, no podemos sustituirla. La mousaka, podr铆a decirse, es una lasa帽a que cambia la pasta por esta hortaliza.

Para hacerla, tenemos que cortar las patatas en rodajitas un poco gruesas y ponerlas a cocer. Las berenjenas han de ir tambi茅n en rodajas y, durante una hora m谩s o menos, permanecer en un plato con sal para quitarles el exceso de amargor.

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鈥渃ursogratisfinanzas鈥

berenjena

Mientras tanto, pocharemos el ajo, la cebolla y la zanahoria (y cualquier ingrediente que se os ocurra), para despu茅s a帽adir la carne y dejar a fuego muy lento. El truco para que quede perfecta es cocinarlo todo muy despacio. Pod茅is a帽adir un poco de salsa de tomate (adem谩s del tomate natural) para que el resultado sea m谩s jugoso.

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Salpimentad al gusto y, para que sea mucho m谩s griego, echad una pizca de canela. Cuando las berenjenas est茅n listas, dadles una vuelta por la sart茅n con muy poquito aceite hasta que se ablanden. Cuando todo est茅 preparado, haced la bechamel.

Para el montaje os recomiendo usar un molde o tupper. Seguid este orden: base de patata, carne, rodajas de tomate, berenjena. Pod茅is montar tantas capas como prefir谩is, pero procurad que no sea demasiado alta. La 煤ltima capa ser谩 la bechamel, que pod茅is cubrir con un poco de queso rallado.

Por 煤ltimo, bien en el microondas bien en el horno, calentad durante unos minutos. Ver茅is que rico. Mmmm… 隆Disfrutadla!

Mousaka

 

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