Salmón en papillote al aroma de cítricos

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Salmón en papillote al aroma de cítricos 😉 un nombre muy largo para una receta muy fácil, económica, rápida y sencilla.

Cocinado en microondas, este pescado (y otros muchos, en general todos) queda muy rico, además de ser  muy saludable.

Aprovecha y hazlo así siempre que puedas, porque encima te ahorras de tener los fogones en marcha mucho rato, además de no tener que ensuciar prácticamente nada y, sobre todo, no perdamos de vista que… ¡somos Ahorradoras! y, para comer bien no es necesario estar mucho tiempo en la cocina.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Coste para dos personas: 3,75€

 Ingredientes:

  • 2 rodajas de salmón fresco o congelado (4 si sois muy comilones).
  • 15-20 zanahorias baby congeladas (o de bote).
  • 1 cuch. soperas de cebolla frita (pochada) de lata.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 chupito de vino blanco.
  • 2 cuch. sopera de aceite de oliva.
  • sal, pimienta y una pizca de eneldo.
  • 1/2 limón.
  • Una hojas de Hierba Luisa.

Preparación:

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  1. Coge una hoja de papel sulfurizado (el mismo que usas para poner en los moldes de los bizcochos) lo suficientemente grande para que quepan las 2 rodajas de salmón y poder – después- cerrar bien.
  2. Corta el pimiento a rodajas finas y ponlo la base (a modo de lecho), junto con la cebolla.
  3. Salpimenta el pescado por ambas caras y ponlo encima del lecho.
  4. Ahora, incorpora las zanahorias baby , el vino y el aceite de oliva.
  5. Corta a rodajas el limón y agrégalo también, así como el eneldo y las hojas de Hierba Luisa.
  6. Cierra bien la hoja de papel (papillote) a modo de paquete. Asegura el cierre con unos palillos y mete en el microondas a máxima potencia, unos 3 minutos.
  7. Deja reposar 1 minuto sirve en el mismo papillote.

cerrar papillote paso 2

abrir papilloteConsejos/Sugerencias:

– Esta misma receta puedes hacerla con bacalao, lubina, merluza… y puede ser lo mismo en rodajas que en lomos, supremas, etc.
– Si no tienes micro o prefieres hacerlo en el horno, puedes utilizar papel de aluminio en vez de papel sulfurizado.
– Las zanahorias baby, si son congeladas, no hace falta que las descongeles previamente.
– La cebolla frita (pochada) de lata, está muy bien, tiene todo su aroma y sabor y nos ahorra mucho tiempo en la cocina.
– El papillote debe quedar  lo más hermético posible para que no se escape el vapor ni los aromas.
– Puedes servir perfectamente el pescado en el mismo papillote. Así los aromas llegarán a “tu nariz” al abrirlo, justo antes de comer.
– El coste por persona puede ser algo inferior según cómo y cuándo compres el salmón.

¡Y eso es todo!

Espero que si no lo has probado nunca antes, te animes y lo hagas porque es realmente sabroso y espectacular.

Web: www.platosplisplas.com

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