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Salmorejo light de manzana

Salmorejo ligth de manzana

Hoy nos metemos en la cocina para preparar un salmorejo de manzana muy rico y sabroso. Es una receta que difiere del tradicional salmorejo porque a este le hemos incorporado las manzanas con lo cual, adem谩s de refrescante y cargado de propiedades nos regala ese plus de ligero ya que sustituye al pan.

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Conoc铆 esta receta de salmorejo ligero har谩 un par de semanas y no dud茅 en ponerlo en pr谩ctica para poder compartirlo con las ahorradoras. Ya os digo ahora mismo que, adem谩s de buen铆simo es ideal para quienes queremos cuidar nuestra l铆nea:-).

Ingredientes del salmorejo de manzana

  • 4 tomates maduros y grandes
  • 2 manzanas golden
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparaci贸n

Lo primero que hay que hacer es pelar los tomates y partirlos en trozos medianos. Haz lo mismo con las manzanas.

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Ahora pela el diente de ajo y quita la parte del centro, puedes tirarla porque no la vas a necesitar.

Incorpora en el vaso de la batidora los tomates, las manzanas, el ajo, la sal y tritura. Cuando veas que lo tienes bien ligado es el momento de incorporar, poco a poco, el aceite de oliva.

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Y sigue mezclando hasta que notes que tienes una mezcla bien ligada.

Pon el salmorejo de manzana en una jarra y deja enfriar en la nevera alrededor de dos horas. As铆 va a coger m谩s consistencia.

Salmorejo ligth de manzana

Y listo para servir. Puedes decorar con unos tacos de jam贸n 隆Ver谩s que rico que est谩!

Y por si te gusta m谩s ver el paso a paso, aqu铆 te dejo el v铆deo con toda la elaboraci贸n:

Si eres m谩s tradicional, puedes preparar un saludable gazpacho andaluz 隆El de toda la vida!

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