Las cafeteras de doble caldera eran hasta hace poco propias de las cafeterías. En la presentación de novedades de Cecotec hemos visto la Baristeo Brava, una cafetera barista con caldera doble de acero inoxidable, portafiltro de 58 mm y manómetro, por 999 €.
Qué es la Baristeo Brava
Es una cafetera espresso manual con dos calderas independientes: una de 550 ml para el café y otra de 1 L para el agua y el vapor. Así puedes extraer el café y texturizar la leche sin esperas entre un paso y otro.
Sus características principales
- Sistema de preinfusión: humedece el café de forma uniforme para una extracción completa y una buena crema.
- Bomba vibratoria de 15 bares: presión constante para un sabor, aroma y crema equilibrados.
- Portafiltro profesional de 58 mm: extrae todos los matices del café.
- Caldera doble de acero inoxidable: 550 ml para el café y 1 L para el agua.
- Grifos profesionales: salidas de café y vapor independientes.
- Manómetro: para controlar la presión durante la extracción.
Para quién tiene sentido
- Tomas cafés con leche a menudo y quieres prepararlos sin esperas.
- Quieres dar el salto a una cafetera barista sin llegar a los modelos más caros de la gama.
- Te gusta entender y ajustar cada extracción.
- Preparas varios cafés seguidos en casa.
Lo que aporta en el día a día
Café y leche a la vez
La caldera doble permite extraer el espresso y texturizar la leche al mismo tiempo, algo que se nota cuando preparas varios cafés seguidos.
Más control sobre el resultado
El manómetro te muestra la presión en cada extracción, así que es más fácil ajustar la molienda hasta dar con tu punto.
Menos gasto fuera de casa
Preparar en casa cafés de calidad reduce el gasto diario en la cafetería.
Lo que conviene tener en cuenta
- Necesita molinillo: para sacarle partido hace falta moler el grano al momento, que es un gasto aparte.
- Curva de aprendizaje: es una cafetera manual. Hasta dar con la molienda y la dosis adecuadas conviene practicar.
- Espacio: con dos calderas es una máquina grande, así que comprueba el hueco en la encimera.
¿Compensa?
Aquí conviene hacer números. Si tomas a diario cafés con leche en la cafetería, el gasto de un año se acerca al precio de esta cafetera. Frente a la Baristeo Iconic, de 1.699 €, te ahorras 700 € a cambio de renunciar al cabezal E61 y al control PID, pero ganas la caldera doble para trabajar café y leche a la vez.
- Si preparas sobre todo cafés con leche: la caldera doble de la Brava es una gran ventaja.
- Si prefieres pulsar un botón y listo: te encajará mejor una superautomática como la Cremmaet Steam Latte Art.
Nuestra opinión
La Baristeo Brava acerca la caldera doble a un precio más contenido dentro de la gama barista de Cecotec. Es una buena opción para quien toma cafés con leche a diario y quiere resultados de cafetería en casa sin llegar al precio de la Iconic.
Artículo con enlaces de afiliado. Consulta nuestra política de divulgación aquí.
