Noticias|Platos con pescado

Merluza en vinagreta muy fresquita

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鈥淚NVERSORA鈥

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No se si te pasar谩 como a mi pero ahora con estos calores lo que m谩s me apetece a la hora de comer es algo fresquito y si encima es es un plato f谩cil y econ贸mico qu茅 m谩s se puede pedir 馃槈

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En este caso te quiero ense帽ar c贸mo preparar una merluza en vinagreta muy rica que no tardar谩s nada en preparar y que est谩 riqu铆sima. Adem谩s, puedes aprovechar la receta de la vinagreta para otros pescados o ensaladas. 隆Espero que la disfrutes!

Ingredientes (para 4 personas):

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鈥渃ursogratisfinanzas鈥

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  • 4 filetes de merluza sin piel
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Dos tomates maduros
  • Una cebolleta blanca o morada
  • Una lata de aceitunas rellenas de anchoa (o negras deshuesadas)
  • Un huevo cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboraci贸n:

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Lo primero que tienes que hacer es 芦blanquear禄 los filetes de merluza. Para ello, ponlos en una cazuela cubiertos al ras con agua fr铆a y sal. Pon el fuego a media potencia, y d茅jalos hasta que el agua comience a humear (sin hervir).

S谩calos a la bandeja donde vayas a servirla y reserva.

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Ahora vamos a preparar la vinagreta, ya ver谩s que es muy sencilla:

Primero lava todas las hortalizas muy bien.

Ahora, sobre una tabla lisa, corta las hortalizas en tiras, y sobre 茅stas, en cuadraditos lo m谩s peque帽os que puedas.

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Una vez que las tengas todas cortadas, sigue el proceso con las aceitunas rellenas de anchoa (o negras, las que hayas decidido), y despu茅s con el huevo cocido.

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Mezcla todo esto en un bol con dos 聽partes de aceite por una de vinagre de vino blanco, es decir, si pones 4 cucharadas de aceite de oliva, debes poner 2 cucharadas de vinagre.

Ponle un poco de sal y pimienta negra molida. M茅zclalo todo muy bien.

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Reparte toda la vinagreta sobre la merluza que hab铆as reservado antes.

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Reserva en la nevera. Yo te recomiendo que lo dejes un m铆nimo de 4 贸聽5 horas, aunque yo lo dej茅 toda una noche y estaba mucho m谩s sabroso y fresquito.

A la hora de servir, acompa帽a con un poco de mix de lechugas ali帽adas con un poco de la misma vinagreta.

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Como ves m谩s sencillo imposible. Adem谩s es un plato muy c贸modo ya que lo puedes dejar preparado la noche anterior y a la hora de comer no tienes que calentarlo ni nada, simplemente disfrutar.

Durante este verano nos hemos propuesto ense帽arte muchas recetas ideales para combatir el calor como:

Y ya sabes que puedes compartir tus consejos, trucos y recetas con toda la comunidad. Estaremos encantadas de disfrutar con ellas聽;-).

隆Feliz verano Ahorradoras!

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