Cocina

Consejos para elegir los huevos

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鈥淚NVERSORA鈥

驴Sabes distinguir los huevos frescos de los viejos? Yo hasta hoy no sab铆a c贸mo identificarlos pero gracias a la OCU he descubierto lo sencillo que es.

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Los huevos son alimentos que usamos continuamente en la cocina, que si en tortilla francesa, tortilla de patatas, guisos… pero 驴sabes c贸mo distinguir cuando un huevo est谩 fresco o no? Imag铆nate que has comprado media docena de huevos y ten铆as dos m谩s en el frigo, ahora podr谩s mezclarlos en la huevera con toda tranquilidad.

  • El interior del huevo: La yema y la clara debe ser consistente, f铆jate en que la clara est茅 bien limpia, transl煤cida y gelatinosa si cumple estos requisitos es que es fresco. Por cierto, si el huevo no es fresco notar谩s como la yema no se mueve.
  • C谩scara: La c谩scara debe estar intacta y limpia, por ejemplo en un huevo fresco es 谩spera y opaca en cambio en un huevo viejo la c谩scara es m谩s lisa y brilla m谩s.
  • Grietas: Si el huevo tiene alg煤n tipo de grieta debes tirarlo porque habr谩 perdido todas las propiedades.
  • El olor: Los huevos frescos no producen ning煤n tipo de olor.

Un truco: Si quieres comprobarlo antes de abrir el huevo, pon agua en un vaso, si al sumergirlo se queda en el fondo es que es fresco si por el contrario sube a flote debes desecharlo.

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Para una correcta conservaci贸n, guarda聽los huevos en la nevera con la punta m谩s fina hacia abajo y sobre todo, no los expongas a cambios de temperaturas.

Espero que estos consejos de la OCU te resulten 煤tiles y ya no vuelvas a comprar un huevo que no sea fresco 馃槈

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Y si quieres saber m谩s sobre los huevos, Elena ha preparado un art铆culo muy interesante 芦6 consejos sobre los huevos芦.

1 comentario

  • 12 julio, 2015

    MAR脥A

    Ahorradoras: Al leer c贸mo conservar el huevo en la nevera he recordado que yo tambi茅n lo hac铆a as铆 con la parte m谩s estrecha hacia abajo, hasta que me dieron una explicaci贸n con ilustraciones y he cambiado la forma de hacerlo. En la explicaci贸n dec铆a que no es bueno que la yema de con la c谩scara, porque as铆 se evita contagio de salmonelosis, por lo que es recomendable colocar el huevo con la parte m谩s estrecha hacia arriba. Al leer esta informaci贸n y tener la explicaci贸n que me dieron ya no tengo muy claro cu谩l es la mejor forma, pero creo que lo har茅 como dice esta informaci贸n. Muchas gracias por compartir con todo el mundo tantas formas de ahorrar. Un saludo. Mar铆a.

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