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Recetas fáciles de pan

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Recetas fáciles de pan

Hacer tu propio pan es muy sencillo. Hace un tiempo que he compartido este vídeo en el que te muestro una receta sencilla y fácil de hacer pan casero sin masa madre. Apto para las que no tenemos mucha paciencia en el cocina.

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Pero, ahora que llega el verano, no apetece encender el horno. Así que hemos recopilado algunas formas de pan en casa.

Recetas fáciles de pan

Pan de pita:

Recetas fáciles de pan

Esta es una manera de hacer tu pan de pita en la sartén. Necesitas para 10 unidades:

  • 200 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de harina floja
  • 250 ml de agua
  • 6 gr de levadura de panadero, de pastilla (o 2 g de la seca, 2/3 de cucharada de postre)
  • 4 gr de sal (una media cucharada de postre rasa)

Vamos a prepararlas:

Mezcla todos los ingredientes hasta que consigas una masa fina. Deja que fermente una hora en un recipiente tapado. Y después divide en bolas de unos 60 gramos aproximadamente. Permite que reposen, de nuevo, unos 5 minutos y después puedes estirarlas.

Calienta la sartén y hazlas a fuego muy fuerte. Puedes tapar la sartén con una tapa metálica para retener el calor y la humedad. Pon las tortitas sin aceite en la sartén y deja tapado unos 45 0 60 segundos, verás que se han hinchado. Por cierto, mucho cuidado de que no se quemen.

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Da la vuelta y deja medio minuto más. Para que se conserven bien, tan solo tienes que guardarlas en un paño. Y listas para comer.

Bolo do caco:

Recetas fáciles de pan

Esta es una especialidad de Madeira. Aún no la he probado pero ya la tengo anotada para hacerla. Necesitas:

  • 350 gramos de harina panificable (la mitad floja y la otra mitad debe ser fuerte)
  • 80 gr de patata cocida y pelada
  • 180 ml de agua
  • 6 gr de levadura de panadero, de pastilla (o 2 g de la seca, 2/3 de cucharada de postre)
  • 7 gr de sal (algo menos de una cucharada de postre rasa)

Lo preparamos de la siguiente manera:

Lo primero es hacer un puré con la patata. Mezcla con todos los ingredientes y amasa hasta que tengas una masa fina. Deja que fermente entre 1 hora u hora y media. Divide en bolas de unos 65 gramos. Y deja que fermente cada bola unos 25 minutos más.

Ahora hay que aplastarlas con ayuda de harina, la idea es que tengan 1 cm de grosor.

Ponlas en la sartén a fuego medio, sin añadir aceite ni nada. Y tardará unos 4 minutos por cada lado. Y ya tienes tus bolos listos para comer.

Hay una forma mucho más sencilla de tener pan recién hecho. Se trata de utilizar la panificadora. La suelo usar con bastante asiduidad y estoy encantada con ella.

AQUÍ te dejo mi opinión por si te apetece conocerla. ¡Y disfruta de tu pan casero!

Fuente: El Comidista

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