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6 trucos sobre huevos que no puedes perderte

C贸mo sab茅is, los huevos son uno de los productos que m谩s utilizamos en cocina, tanto para elaborar nuestras recetas saladas como nuestros platos reposteros. Por eso hoy os queremos ense帽ar algunos consejos para su correcta utilizaci贸n. Espero que os resulten muy 煤tiles 馃檪

huevos

  • Lo mejor ser铆a utilizar los huevos lo m谩s frescos posible, pero si no son muy frescos no los tiraremos ya que para rebozar o hacer tortillas nos vienen bien (ya sab茅is, todo lo que sea ahorrar es lo nuestro ;-)) Para otras elaboraciones (fritos, escalfados y sobre todo, mayonesa) deben ser s煤per frescos. Para comprobar la frescura de un huevo, lo introduciremos en un recipiente con agua fr铆a. Si se nos quedan en el fondo, son frescos. Si flotan, no tan frescos.

huevo frito

  • Nunca hay que lavar los huevos, ya que la c谩scara es de un material poroso y si tiene alguna bacteria, podr铆a penetraren su interior.
  • Cuando vayamos a cocer huevos es importante poner en el agua un chorrito de vinagre para evitar que se rompan y un pu帽adito de sal gorda para que luego se pelen m谩s f谩cilmente. Lo mejor es ponerlos desde agua fr铆a y una vez que empiece a hacer burbujas, contar 10 minutos.
  • Para聽 saber si un huevo est谩 cocido podemos hacerlo 鈥渂ailar鈥 sobre la mesa. Cogemos el huevo del agua con cuidado de no quemarnos y lo hacemos girar como una peonza empujando de los extremos. Si el huevo se pone totalmente de pie, est谩 cocido. Si por el contrario se queda tumbado ligeramente quiere decir que le falta un poco de cocci贸n.

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  • Para escalfar huevos debemos a帽adir al agua un 10% aproximadamente de vinagre (es decir, para un litro de agua 100 ml de vinagre) y no ponerle sal. Debemos llevar esto a cocer, pero a la hora de poner el huevo no debe hervir. Para hacerlos perfectamente apartamos el recipiente del fuego cuando empiece a hervir, e incorporamos los huevos de uno en uno y mejor usando un cuenco (para no ponerlos directamente, por si cae c谩scara).
  • Introducimos el cuenco un poco inclinado y dejamos que entre un poco de agua, inmediatamente volcamos. Despu茅s tapamos el recipiente y esperamos tres minutos. Nos quedar谩n unos huevos perfectos.

Espero que estos consejos os sirvan para trabajar mejor con huevos y evitar tener que desecharlos por no haberlos cocinado bien. Y si quer茅is ver m谩s consejos como 茅stos, s贸lo ten茅is que daros una vuelta por nuestra secci贸n de trucos para ahorrar.

Por cierto, Sonia, una seguidora de Ahorradoras nos ha contado que est谩 encantada con 茅ste cuece huevos Aicok y por lo que he podido ver las opiniones son buen铆simas 驴lo hab茅is probado?

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