Top 10 sartenes de uso doméstico para todos los bolsillos

Hace mucho tiempo que recibimos peticiones sobre ofertas en sartenes en Ahorradoras. Teniendo en cuenta que es uno de los utensilios de menaje que más utilizamos en casa nos hemos decidido a profundizar más sobre ellas y explorar el universo de las sartenes.

¿Te parece simple? Déjate sorprender como nosotros. Gracias a una colaboración con Lecuine hemos conocido más acerca de su apasionante mundo. Vamos a compartir contigo todo lo que hemos aprendido y probado nosotros mismos en esta aventura.

El caso es que pensamos en lo interesante que sería crear un Top 10 de las mejores sartenes para todos los bolsillos y de diferentes materiales y sobre todo contando la ayuda de unos expertos en productos de cocina como los de la web LeCuine que nos han ayudado a elaborar esta lista que seguro te resulta muy útil.

Además, como en Ahorradoras nos gusta hablar con conocimiento de causa, al final del post, vamos a contarte nuestra sincera opinión después de probar varias de ellas, para que valores cuál es la que más se adapta a tus necesidades.

Top 10 mejores sartenes para todos los bolsillos

 

En el mercado hay muchísima variedad de sartenes por eso, para que puedas verlas de la manera más clara posible hemos querido dividirlas por sus diferentes materiales, hierro, acero inoxidable y antiadherentes.

Sartenes de hierro

Las sartenes de hierro son lo que podríamos llamar «los dinosaurios» de la cocina. Son las más clásicas y las que perduran en muchas cocinas profesionales. Eso sí, requieren un mantenimiento especial para que no se oxiden, más abajo te cuento sobre esto.

Ventajas de las sartenes de hierro

• Pueden alcanzar temperaturas más altas
• Son ideales para cocinar a la plancha carne o pescado.
• Podemos utilizarlas en cualquier tipo de cocina: gas, inducción o vitrocerámica.
• Tienen una vida mucho más larga que otras sartenes por lo que el ahorro a largo plazo es mayor.
• Están libres de antiadherentes químicos y metales pesados, por lo que son ideales para una cocina saludable.

Desventajas de las sartenes de hierro

• Como ya hemos comentado, necesitan mantenimiento para que no se oxiden.
• Hay que crear una «capa de grasa» para evitar que los alimentos se peguen, cuanto más se usa menos se pegará.
• Son difíciles de utilizar en fuegos pequeños ya que, en esos casos, no se reparte bien el calor como en las sartenes de otros materiales.

Top modelos de sartenes de hierro

 

Sartenes de Hierro Mineral B de de Buyer

• Las puedes encontrar en tres medidas: 20 cm, 24 cm, 28 cm y 32 cm de diámetro.
• Están fabricadas en Francia.
• Son aptas para todo tipo de cocinas (incluida inducción).
• Sus materiales están libres de PFOA y PTFE.
• Garantizadas de por vida

Set de 4 sartenes de hierro fundido Boj

• Este set incluye 3 sartenes (de 20 x 4,5 cm, 24 x 4,5 cm, 28 x 5,5 cm ) y una paella de 30×3,5 cm.
• Tienen acabado vintage.
• Son aptas para todo tipo de cocinas (incluída inducción).
• Incluye garantía oficial BOJ.
• ¡Están recomendadas por Karlos Arguiñano.

Batería de hierro fundido BOJ New Classic 3 piezas

Sartenes de acero inoxidable

 

Las sartenes de acero son una muy buena opción si lo que quieres es durabilidad y poco mantenimiento. Suelen ser algo más caras pero si multiplicas por el tiempo que pueden durar al final merece la pena.

Ventajas de las sartenes de acero inoxidable

 

• Como te comentaba antes, el acero inoxidable es un material que dura prácticamente toda la vida. Además, si el acero es de calidad, es muy difícil que se arañe o pierda anidherencia.
• Su limpieza es muy sencilla y no requieren apenas mantenimiento.
• No se oxida cómo las sartenes de hierro.
• Permiten cocinar todo tipo de alimentos incluso los más ácidos.
• Están libres de PFOA y PTFE por lo que son muy saludables.
• Pesan muy poco.
• Retienen el calor de forma consistente.

Desventajas de las sartenes de acero inoxidable

 

• Tardan un poco más a alcanzar temperatura.

Top modelos de sartenes de acero

 

Sartén de acero inoxidable De Buyer Alchimi

 

• Diseñada en 2021 recreando sartenes profesionales para celebrar la primera asociación de esta marca con el prestigioso concurso internacional de cocina Bocuse D’Or.
• Están fabricadas en Francia.
• Las puedes encontrar en tres medidas: 20 cm, 24 cm, 28 cm y 32 cm de diámetro.
• Son aptas para todo tipo de cocinas (incluida inducción).
• Sus materiales están libres de PFOA y PTFE.
• Está garantizada de por vida.

Pack 2 sartenes de acero inoxidable con mango extraíble Cristel

• Se trata de un pack de dos sartenes de 24 y 28 cm de diámetro
• Serie Mutine de Cristel
• Incluye mango extraíble en color blanco (y ésto por propia experiencia te aseguro que es súper práctico de cara al almacenaje).
• Es apta para lavavajillas y horno (sin el mango).
• Son aptas para todo tipo de cocinas (incluida inducción).
• Incluye garantía original Cristel France.

Sartenes antiadherentes

Suelen ser las más comunes en todas las cocinas ya que, por su propio nombre, tendemos a asociarlas con durabilidad y, sobre todo, a que no se pegan pero, eso sí, es muy importante saber de qué material están hechas.

Algunas marcas fabrican su propio material antiadherente pero lo normal es que sean de Teflón por eso la calidad depende más del tipo de Teflón que estemos utilizando. También es esencial comprobar la calidad para que no se desprendan partículas que puedan luego mezclarse con la comida.

Ventajas de las sartenes antiadherentes

• No se pega ningún alimento.
• Suelen ser muy ligeras y fáciles de manejar.
• Podrás utilizarla tengas el tipo de cocina que tengas: de gas, inducción o vitrocerámica.

Desventajas de las sartenes antiadherentes

• Hay que tener mucho cuidado al limpiarlas porque se pueden rallar con facilidad y dañar el material antiadherente.
• Suelen tener una vida útil más corta.
• No se pueden apilar unas encima de otras para que no se dañen.
• Hay que evitar los contrates de temperatura como ponerla bajo el grifo al acabar el cocinado.

Top modelos de sartenes de antiadherentes

 

Sartenes antiadherentes Choc B Bois de Buyer

• Están fabricadas con el cuerpo de aluminio de 4mm con recubrimiento antiadherente.
• Es súper ligera.
• Son aptas para todo tipo de cocinas (incluida inducción).
• Sus materiales están libres de PFOA y de partículas.
• Está fabricada en Francia.

Set de 3 piezas de aluminio antiadherente TNS Pro de Le Creuset

¡De mis marcas favoritas!

• Este set incluye una sartén antiadherente de 24 cm, una de 24 cm y un cazo antiadherente de 16 cm de diámetro (éste lo tengo yo en casa desde hace 10 años y está como nuevo además… ¡es apto para zurdos!)
• Son aptas para utilizar en el horno
• Son aptas para todo tipo de cocina incluida la de inducción.
• Tiene garantía de por vida.

Sartenes Woll Eco Lite

• Las tienes disponibles en tres tamaños 20, 24 y 28 cm.
• Es apta para todo tipo de cocinas incluso inducción y horno.
• Son súper ligeras.
• Están fabricadas libres de PFOA.
• Fabricadas en Alemania.
• Tienes 3 años de garantía.
• Diseñado bajo el concepto de las tres «R»: reducir, reutilizar y reciclar.
• Son aptas para lavavajillas.

Set de dos sartenes antiadherentes Cristel

• Tienen un revestimiento antiadherente exclusivo: Excellis
• Sus materiales están libres de PFOA y PFOS
• Son aptas para lavavajillas.
• Son aptas para todo tipo de cocinas incluso inducción y horno.
• Están fabricadas en Francia.
• ¡Están disponibles a precio especial hasta acabar el stock.

Sartenes Nevertick2 de Eaziglide antiadherente efecto piedra

• ¡Una de mis sartenes favoritas!
• Cuenta con antiadherente de primera calidad.
• Excelente relación calidad-precio.
• Sus materiales están libres PFOA antiadherente efecto piedra.
• Son aptas para cocinar en el horno hasta 260 ºC.
• Son 7 veces más duraderas.
• Incluyen garantía de por vida, incluido el material antiadherente.
• Las tienes disponibles en 3 tamaños: 20, 24 y 28 cm.

Opinión de sartenes

Gracias a Lecuine, hemos tenido la oportunidad de probar algunos de estos modelos de sartenes para poder dar nuestra opinión, en concreto se trata de una sartén de hierro Mineral de De Buyer, de otra sartén de acero inoxidable también de De Buyer y otra sartén antiadherente de Eaziglide.

En primer lugar nos ha sorprendido el mimo del packaging de estas sartenes, sobre todo las de De Buyer. Son tres modelos de tres franjas de precios distintos y como digo, de materiales distintos, las antiadherentes ya las conocíamos pero las de hierro y acero inoxidable son una novedad para nosotros.

 

Hemos probado las tres individualmente y os contamos que nos ha parecido:

Opinión sartén Hierro Mineral B De Buyer

En primer lugar decir que nunca habíamos usado una sartén de hierro y hemos tenido que investigar sobre este tipo de sartenes, a mi me suenan a las sartenes que se ven en las películas del oeste :), y con lo que pesan, ya entiendo que pueda usarse como un arma, jajaja.

Son sartenes que requieren de ciertos cuidados pero que por contra, si las tratas bien, te duran muucho tiempo, por ahí dicen toda la vida, pero esto es algo que aún no podemos saber.

Una de las principales ventajas de estas sartenes son que están libres de antiadherentes químicos o metales pesados por lo que son ideales para cocina saludable y natural.

Lo primero que tuvimos que hacer para empezar a usar esta sartén es «curarla», este es un término del que no teníamos ni idea hasta hace unas semanas pero que es muy necesario hacer a este tipo de sartenes antes de su uso para activar el antiadherente natural que tienen y por lo visto cuanto más se va usando más antiadherente será.

¿Cómo curar una sartén de hierro?

Pues como digo, hemos visto varios tutoriales por ahí con el paso a paso para hacerlo, no es algo difícil para nada, te detallo los pasos que hemos seguido nosotros:

• Lavar bien con un estropajo y jabón la sartén por primera y única vez, con este proceso le retiramos la cobertura de cera de abeja que trae de fábrica para protegerla del óxido durante el transporte. Secar muy bien con un trapo de cocina.

 

 

• Calentar la sartén al fuego y cuando empieza a coger algo de color se añade más o menos como un dedo de aceite, nosotros pusimos de girasol, y dejar que se caliente mientras vas con un cuchara de madera, por ejemplo, repartiendo el aceite por todos los laterales de la sartén. Al cabo de unos minutos, ya veréis el color que va cogiendo y en ese momento retiramos del fuego y quitamos el aceite, muchísimo cuidado porque está muy muy caliente. Seguidamente se extiende con un papel de cocina el aceite que le queda por toda la sartén, también por abajo, yo esperé a que se enfriara un poco.

 

 

• Y así es como nos ha quedado, se irá haciendo más negra con el uso y será más antiadherente cada vez.

 

 

Para el mantenimiento habitual tras su uso, sería suficiente con enjuagarla bajo el grifo (sin jabón) y secarla bien con un trapo o papel de cocina y extender un poco de aceite para conservarla y asegurarnos que no se oxida. No son válidas para el lavavajillas ni tampoco es aconsejable dejarlas a remojo en el fregadero y que se oxidarían.

Tras este proceso la hemos usado con varios tipos de alimentos, por ejemplo, huevos fritos, filetes de carne, pescado,…. son ideales para dorar la carne manteniendo sus jugos dentro, en los primeros usos aún se pegaba un poco pero es algo normal ya que el fabricante indica que cuanto más usada está y la superficie más negra, más se activa el efecto antiadherente. Aún no hemos probado con patatas fritas pero nos han dicho que en este tipo de sartenes están espectaculares.

Después de unos días de uso la hemos puesto a prueba con un huevo frito y ahora funciona de maravilla, no se pega nada. Desde luego que la superficie ya está negra negra, jajaja.

Nuestra opinión es que es una sartén desde luego muy robusta y que la durabilidad seguro que está garantizada, por otro lado, en nuestra vitro funciona perfecta y el calor se reparte muy bien por toda la superficie. Las pegas, son sartenes que requieren de mimo y por lo tanto no son tan prácticas como otras y también, aunque es de cajón, que pesan mucho más que una sartén de otros materiales, pero si esto no te supone un problema, es un tipo de sartén que yo probaría porque no son muy caras y sí muy duraderas. Además, los alimentos en ellas tienes un sabor especial.

Opinión sartén Alchimy De Buyer

Esta es una sartén de acero inoxidable 18/10, este material tiene muchas ventajas que os iré contando. En primer lugar nos ha sorprendido lo cuidado de su embalaje, no se tú pero para nosotros es la primera sartén que tenemos que viene en caja precintada y totalmente protegida para su envío, se respira el cariño con que se fabrica y manipula.

Esta sartén también es muy saludable al estar libre de PFOA y PTFE, ¿Qué que significan esas siglas? Pues exactamente, PTFE (Politetrafluoroetileno) y PFOA (Ácido perfluorooctanoico), no se tú pero yo me he quedado igual 😉 lo que nos importa es que son sustancias que se pueden encontrar en algunas sartenes y que hay estudios que dicen que pueden llegar a ser dañinos para la salud, así que es mejor evitar.

Otras ventajas son que casi no necesitan mantenimiento, que son aptas para el lavavajillas y que están garantizadas de por vida. También que son válidas para cualquier tipo de fuego y también horno.

Os cuento nuestra experiencia con ella, no teníamos claro si este tipo de sartén se tenía que curar o no como la de hierro, así que la hemos probado sin hacerle nada, solo lavarla con lavavajillas y ya está, hemos puesto un poco de aceite y un huevo para el test y a nosotros se nos ha pegado, no sé si porque no lo hemos hecho bien o no estaba a la temperatura correcta…

El caso es que nos hemos decidido por curarla como en el caso de la de hierro y hemos seguido el procedimiento para ello que os detallo:

¿Cómo curar una sartén de acero inoxidable?

 

 

• Hemos puesto aceite de girasol a la sartén, a diferencia de la de hierro esta no lo la hemos puesto a calentar sin nada si no que directamente con el aceite.

 

• Cuando el aceite estaba caliente y empezaba a soltar el humo hemos parado el fuego y hemos empezado a hacer movimientos circulares para asegurarnos de que el aceite caliente pasaba por toda la superficie de cocinado de la sartén.

 

• Tras repetir estos durante unos 5 minutos hemos dejado que el aceite se enfriara un poco, lo hemos retirado y hemos pasado un papel de cocina para retirar el exceso que tuviese.

Con esto el proceso de curación ya estaría, a tener en cuenta que este proceso no es algo definitivo y con los lavados puede perderse y que tengamos que repetirlo, por eso es recomendable que si no hemos cocinado algo que haya ensuciado mucho la sartén, lo mejor es pasarle un papel de cocina y guardarla para el próximo uso.

Bueno, tras este paso hemos vuelto a probar a hacer un huevo igual que al principio y ahora nos ha ido de maravilla, no se ha pegado nada y ha quedado super bien.

En resumen es una sartén muy cómoda de usar y no pesa nada. La pega, bueno no se si es pega en sí pero sería su precio, no es una sartén barata, aunque es cierto que si te ha durar toda la vida o casi… como ocurre con muchos productos, no siempre lo más barato es la mejor opción para ahorrar si no que la relación calidad precio es muy importante.

Opinión sartén Neverstick2 de Eaziglide

Y por último probamos la sartén Neversticks2 de Eaziglide, esta es una sartén de revestimiento antiadherente con efecto piedra, este tipo de sartenes son con las que estábamos más familiarizados. La diferencia es que esta sartén tiene un revestimiento antiadherente de altísima calidad, libre de PFOA y garantizado de por vida, lo cual no todas lo pueden decir…

Como las anteriores sartenes es apta para todo tipo de fuegos y horno con temperaturas de hasta 260ºC. La durabilidad también esta garantizada al estar reforzada con titanio.

Para empezar a usarla basta con limpiarla con agua y lavavajillas y ya está. Por cierto que he ha fascinado que sobre la superficie antiadherente que lleva el agua se comporta como si fuese mercurio, es como intentar mezclar agua y aceite, simplemente se desliza por encima 🙂

Y en cuanto a mantenimiento y cuidados, creo esta es de las que casi todos tenemos claro como funcionan.  Solo hay que tener en cuenta tres cosas, no calentar la sartén sin ningún alimento, dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de ponerla bajo el grifo para que cambio de temperatura no dañe la superficie y no apilarlas unas encima de otras para evitar que se pueda dañar.

Tal y como hemos hecho con las anteriores, la hemos usado también haciendo un huevo y en este caso sin añadir ni una gota de aceite y el resultado, como cabía esperar, excelente.

Con las sartenes antiadherentes nosotros siempre hemos tenido problema al tiempo de uso que es cuando empiezan a pegarse los alimentos, en este caso, este revestimiento esta garantizado de por vida por su fabricante Imperial Great Britain, y tanto es así, que la gente de LeCuine, indican en su web que si tienes cualquier problema con ella tan solo tienes que contactar con ellos y se encargarían de todas las gestiones necesarias con el fabricante.