Recetas de Navidad

Receita de sonhos: Dulce t铆pico de Navidad en Brasil

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Seguimos probando recetas para que triunfes estas Navidades con platos y postres distintos. Esta vez, nuestros colaboradores Juanjo y Nathalia se han lanzado a preparar Sonhos o bu帽uelos rellenos de coco, un dulce t铆pico de Brasil similar a unos bollitos, berlinas o 芦p矛lotes de frare禄 que est谩n buen铆simos 馃槈

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Ingredientes para la masa y precio

  • 800 gr de harina: 0,7鈧
  • 100 ml de leche: 0,59鈧
  • 110 gr de margarina: 1鈧
  • 65 gr de az煤car: 0,1鈧
  • 10 gr de fermento seco: 0,4鈧
  • 2 yemas de huevo: 0,32鈧
  • 50 ml de agua: 0鈧

sonhos de nadal

 

Ingredientes del relleno de crema de coco y precio

  • 3 cucharitas de maicena: 0,44鈧
  • 1 cucharita de esencia de vainilla: 0,1鈧
  • 500 ml Leche condensada: 0,6鈧
  • 2 yemas de huevo: 0,32鈧
  • 100 gr de coco rallado: 0,43鈧

Elaboraci贸n de los bollos

Ponemos la leche en un cazo para templarla y cuando est茅 tibia le a帽adimos la margarina a temperatura ambiente, el az煤car y el fermento seco. Mezclamos bien con la ayuda de una lengua o una cuchara.
Ponemos la harina en un bol con las dos yemas y vamos a帽adiendo poco a poco la mezcla anterior, removiendo lentamente. Por 煤ltimo, a帽adimos el agua y mezclamos hasta que la masa est茅 compacta y la podamos trabajar con las manos. Echamos un poco de harina sobre la encimera y volcamos la masa. Amasamos durante 15 minutos con las manos bien limpias.
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Por 煤ltimo, dividimos la masa en distintos trozos para hacer las bolas, cada una de 50 gramos aproximadamente. Las dejamos reposar dos horas hasta que tripliquen el tama帽o.
sonhos de nadal
Pasado el tiempo de levado, es el momento de cocinar la masa. Lo primero ser谩 meter las bolitas de masa al horno que habremos precalentado. Horneamos a 180 grados 20 minutos. Cuando est茅n un poco dorados los sonhos los sacamos y los dejamos enfriar. El siguiente paso el freirlos en una olla con abundante aceite hasta que queden bien dorados.
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Cuando se hayan templado y hayan escurrido el exceso de aceite en papel absorbente les vamos a ir haciendo un corte a las pelotas para luego rellenarlas.
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Elaboraci贸n del relleno

En una olla ponemos la leche, las yemas sin la pel铆cula que las recubren, la maicena, la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezclamos bien y ponemos la olla al fuego sin dejar de remover. A帽adimos el coco y seguimos removiendo hasta que hierva. Dejamos que hierva 3 minutos sin parar de remover y pasado este tiempo retiramos la olla del fuego. Dejamos que se enfr铆en los sonhos.

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Montamos los sonhos o bu帽uelos rellenos de coco

El 煤ltimo paso es rellenar las berlinas con ayuda de una manga pastelera y espolvoreamos az煤car por encima 馃槈

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Montamos los sonhos o bu帽uelos rellenos de coco

El 煤ltimo paso es rellenar las berlinas con ayuda de una manga pastelera y espolvoreamos az煤car por encima 馃槈

Para finalizar te dejo un v铆deo en el que ver谩s el paso a paso de este postre t铆pico de Brasil.

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