Receta de picolinos de Ana Belén


Hoy os traemos una receta que podéis preparar tanto en Thermomix como de forma tradicional, esta receta nos la ha enviado nuestra amiga Ana Belén, se trata de unos Picolinos. Gracias por participar, Ana Belen 🙂

Ingredientes:

-12 rebanadas de pan de molde
-180 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-1 cayena (opcional)
-400 gr. carne picada mezcla
-1 cucharadita de pimentón
-1/2 cucharadita de sal
-pimienta negra molida
-150 gr. tomate frito
-orégano
-120 gr. bacon cortado a dados
-queso rallado para espolvorear

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Preparación en thermomix:
1- Cortar el pan ( o podéis dejarlo con la corteza) Ir colocándolo en una bandeja forrada con papel de hornear y reservar.
2- Cebolla, 4 seg. vel.5. Bajar restos.
3- Aceite y cayena, 12 min. Varoma, vel.1.
4- Agregar la carne, removerla con la espátula y sofreír 5 min. Varoma, giro izda, vel. 1.
5- Añadir el pimentón, sal y pimienta, 10 seg. giro izda, vel.1.
6- Tomate frito y 1/2 cucharadita de orégano, 3 min, 100º, giro izda, vel.1, SIN CUBILETE , para que evapore.
7- Precalentar el gratinador del horno a 250º.
8- Cubrir cada rebanada con una cucharadita del sofrito, un puñadito de bacon en taquitos, queso rallado y espolvorear orégano.
9- Gratinar 5 minutos hasta que el pan y queso tomen color. Servir fríos, calientes, templados, de todas las maneras , son deliciosos.
Preparación tradicional:
-Cortar el pan e ir colocándolo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
-Picar la cebolla, el ajo y rehogar con el aceite bien caliente.
-Añadir el pimentón, sal y pimienta. Después el tomate frito y el orégano y dejar que espese.
Precalentar el horno
-Cubrir cada rebanada con una cucharada del sofrito, un puñado de bacon, queso rallado y orégano.
-Gratinar.

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Fuente: La Juani de Ana Sevilla.