Cómo hacer la fideuá Vadise de Vanesa

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En el concurso de recetas anticriris de Ahorradoras, esta fue la receta que nos trajo nuestra amiga Vanesa  quien nos cuenta la receta de su Fideuá Vadise.

Ingredientes: ( para 4 personas )

  • 1 paq. Fideo mediano (hacendado u otra marca)
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 lata de tomate triturado de 1kg
  • 1 cangrejos (cogidos de las rocas este verano)
  • 4 galeras
  • 7 mejillones
  • 10 almejas
  • 4 calamares medianos
  • 1 sal
  • 1 aceite
  • agua

Preparación:

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Se ponen lo fideos en una sarten para tostarlos un poquito.
En una paellera se añade aceite, pimiento , cebolla, ajos todo cortados a daditos y se sofríe.
Una vez sofrito se le añade las almejas, mejillones, cangrejos, galeras…. Y se deja que se abran, una vez abiertos se le añade una lata de tomate triturado y una pastilla de caldo de pescado…se deja pochar un poquito, y seguido se le añade los fideos ya tostados, se cubre de agua y se deja hasta que se consuma.
Una vez el agua se ha consumido, se mete la paella al horno para que queden los fideos tiesos.

Y qué mejor acompañarlo con un poco de mayonesa de leche

  • 4 dedos de leche natural
  • una pizca de sal
  • 1 diente de ajo
  • el doble de aceite de girasol que de leche

Y qué rico una fideua mmmm deliciosa!!

El precio por persona +- ronda 4€

Gracias, Vanesa, por esta fideuá que tiene taaaan buena pinta 🙂