Cómo hacer galletas de mantequilla.

galletas de mantequilla fáciles

Cuando mis sobrinos llegan a visitarme, me gusta ofrecerles siempre algo de postre o que tengan para cenar mientras ven una película, pero todo lo que sabía era darles frituras o pan dulce y la verdad sale algo caro cuando se quedan más de 3 días en casa.

Ahora hago uso de una receta muy sencilla y económica de galletas de mantequilla, tan sencilla que los niños pueden ayudar. Además, no me gasté más de 8 euros y salieron entre 100 y 200 galletas, bastantes para disfrutar a lo grande, así que aquí comparto la receta.

Ingredientes:

  • 300gr de mantequilla. (Puede sustituirse por margarina)
  • 200gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • Medio kilo de harina de trigo.
  • 1 cucharada de vainilla.

¿Cómo se preparan?

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preparando galletas

  • En un recipiente de vidrio o plástico vamos a incorporar la mantequilla y el azúcar y comenzar a mezclar, os recomiendo usar la mano ya que es más fácil y podemos ir sintiendo la textura de la masa. Agregamos los huevos y la vainilla y continuamos.
  • Poco a poco iremos agregando la harina a la mezcla hasta añadir toda la harina.
  • Seguiremos amasando hasta el punto en que la pasta no se pegue en nuestras manos, ahí sabremos que está lista.
  • Ahora vamos a colocar la masa en un plástico y dejaremos reposar una hora en la nevera.
  • Cuando esté lista, retiramos de la bolsa y comenzaremos a coger pequeñas porciones de masa y las aplanaremos con el rodillo hasta que tengan un grosor de 1cm aproximadamente. A mí me gusta ayudarme con otra pieza de plástico para que no se quede pegada la masa.
  • Una vez que está lisa la pasta comenzamos a cortar las galletas. Como yo no tengo cortador usé una tapa de biberón para hacer círculos perfectos. ( la foto de arriba es un ejemplo, a mi no me dio tiempo a hacerla..jajaja)
  • Ponemos un poco de mantequilla y harina en la bandeja del horno y colocamos las galletas separándolas unas de otras 1 cm.
  • Horneamos a 180° unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que la galleta se vea cocida pero aún blanda pues una vez que se enfríe terminará de endurecerse.

Así tendremos unas galletas de mantequilla deliciosas y por muy poco dinero, ¿os animáis?