Receta de magdalenas de mantequilla

Esta receta viene de la mano de Mabel quien comparte con nosotras recetas sencillas y resultonas.

No hay magdalenas más ricas que las caseras. ¿ Difíciles de hacer? Os aseguro que no. Con esta receta sencillísima las haréis una y otra vez.

Ingredientes:

100gr de mantequilla blanda.
100gr de azúcar.
2 huevos.
100gr de harina.
1/2 cucharadita de levadura.
La ralladura de la piel de 1 limón.

Preparación:

Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se haga una mezcla cremosa. Se añade la ralladura y los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Se añade la harina con la levadura pasada por un colador para evitar grumos.

Mientras pre calentamos el horno a 180 grados. Ponemos la mezcla en moldes de magdalena y cocemos unos 20 minutos o más, hasta que se doren.

Nada más salir del horno se espolvorean con abundante azúcar.

Se conservan bien guardadas en bolsa cerrada o lata hermética hasta 3 o 4 días.
Esta receta es fácilmente «tuneable»: podemos añadir una cucharada de cacao en polvo a la mezcla junto con la harina y obtendremos unas ricas magdalenas de choco. Ummmm…

Os animo a probar la receta y a que dejéis vuestro comentario.