Mi suegro acaba de traernos una buena bolsa de alcachofas del huerto as铆 que esta receta que nos env铆a Mabel me viene como anillo al dedo.
Aqu铆 ten茅is esta receta de tempura de alcachofas para que todas podamos disfrutar de la saludable alcachofa ( y a buen聽precio聽en esta 茅poca) de la mano de Mabel.
A mi me encantan las verduras rebozaditas y luego frititas, pero tienen el inconveniente de coger mucho aceite. Con esta receta salen crujientes y muy sabrosas.
Necesitamos:
- Alcachofas (Yo suelo poner cuatro por comensal).
- Cerveza muy fr铆a (Aqu铆 aprovecho esos restos que suelen quedar cuando no nos terminamos las latas).
- Harina y sal.
Preparaci贸n:
Pelamos bien 聽las capas exteriores las alcachofas. Quitamos las puntas y cortamos en cuatro. En un bol mezclamos con las varillas de batir un vaso de cerveza muy fr铆a, una pizca de sal y la harina suficiente para formar una papilla consistente pero no muy espesa. Sumergimos las alcachofas aqu铆.
Mientras, ponemos aceite de girasol a calentar en una sart茅n. Vamos friendo en tandas hasta que se queden bien doraditas. Ponemos a escurrir el posible exceso de aceite en un plato con papel de cocina. Listas!
Quedan sabros铆mas y supercrujientes.
Os animo a probarlas y buen provecho!
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