Esta noche cenamos gazpacho de sand铆a y es que es algo que me apetec铆a de hace tiempo y jam谩s hab铆a probado. El conjunto de los ingredientes me parece estupendo!! Lleno de vitaminas y agua. Ideal para verano, para hidratarnos y refrescarnos.
Si bien el gazpacho cl谩sico, el tradicional, me chifla, quer铆a probar otras variedades as铆 que como ten铆a bastante sand铆a, otros ingredientes y solo ten铆a que comprar pimiento, hoy me he animado a hacerlo.
El sabor me ha parecido muuuy bueno, con un toque dulce, diferente.. el que le da la sand铆a.
Disculpad la presentaci贸n y el enfoque de las fotos pero ten铆a que hacer malabarismos en la cocina mientras mi hija procuraba por todos los medios salir en la foto.
Los ingredientes para preparar este gazpacho de sand铆a ( aunque hay tantas f贸rmulas como gustos) 聽son:
- 500 gramos de tomate ( podemos aumentar la cantidad aumentando tambi茅n la de sand铆a. A mi me gusta a partes iguales).
- 500 gramos de sand铆a ( limpia de pepitas)
- 30 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de pimiento rojo
- sal, aceite y vinagre blanco al gusto
Basta con triturar todos los ingredientes, dejarlo enfriar unas dos horas en la nevera (ideal si lo conservamos en un recipiente en el que despu茅s, antes de servir podamos volver a triturar un pel铆n), servirlo y decorarlo. He puesto virutas de jam贸n. Otra vez quiero probar acompa帽arlo de hielo picado ( tiene que estar riqu铆simo), picatostes, huevo duro, trocitos de fruta, lo que queramos…
Mi cena de hoy es mi vasito de gazpacho de sand铆a. Bien, quien dice uno dice dos, que no engorda y es san铆simo 馃槈 Esto lo acompa帽o con algo s贸lido, un trocito de focaccia de esta que venden con or茅gano y de postre, higo, una fruta que me encanta. La mayor铆a de los ingredientes son del huerto de mi suegro as铆 que barato barato 馃檪
Os animo a probar este gazpacho de sand铆a聽( pod茅is ver trucos para elegir una sand铆a clicando aqu铆)y a que coment茅is si lo hab茅is hecho de diferente manera, qu茅 sugerencias ten茅is etc…
Que aproveche!
4 comentarios
10 julio, 2013
N煤ria Ventosa
Es uno de mis preferidos en verano! Yo lo hago sin pimiento porque no me gusta... A cambio pico unas hojas de albahaca con aceite de oliva y se lo hecho por encima junto con un poco de sal mald贸n. La combinaci贸n dulce/salado queda estupenda!
11 julio, 2013
Ahorradoras
Hola, N煤ria. Con la albahaca tiene que quedarte de lujo. Lo probar茅 :) Y la sal mald贸n no lo hab铆a o铆do nunca, voy a buscar info que me pica la curiosidad. Un abrazo y gracias por tu comentario.