Noticias|Postres Fáciles, Dulces y Meriendas

Cómo hacer crema catalana

publicidad

cuponera

La crema catalana es un postre típico de Cataluña que podemos pedir y hacer durante todo el año. Dulce, con crema quemada y unos ingredientes clave, es fácil hacerla en casa y elaborar un postre sencillo, además de riquísimo. ¿Te animas?

Para la receta cogeremos 1,5 l de leche, 4 o 5 yemas de huevo, 150 gr de azúcar, 1 corteza de limón, 1 canela en rama y le podemos añadir 1 o 2 cucharadas de maizena. Debe quedar muy espesa para que tenga la consistencia que queremos conseguir.

publicidad

receta crema catalana
Empezaremos calentando la leche en un cazo pequeño a fuego lento (no es necesario que sea grande). Después batiremos los huevos en un bol, con azúcar, y mezclaremos. Mientras está en el fuego, añadiremos a la leche la corteza de limón que se puede ir deshaciendo, la maizena en caso de que la queramos poner y la canela.

publicidad

aliexpress

Después, echamos la mezcla obtenida de los huevos y el azúcar al cazo con la leche e iremos removiendo, dejaremos hervir unos minutos y luego lo retiraremos. Posteriormente, vamos a verter la mezcla resultante en platos de barro más bien pequeños (que es como se sirve en Cataluña) y dejamos enfriar la mezcla, aunque puede tomarse también caliente. Se puede dejar reposar en la nevera, pero eso es opcional.

Finalmente y algo importante es tirar azúcar encima de los platos con la crema y quemarlo, con un soplete o quemador, para que quede esa capa cristalina crujiente totalmente inconfundible y con sabor a caramelo. Y ya lo podemos servir. Realmente es muy fácil porque la crema catalana viene a ser una natilla de toda la vida pero con el azúcar quemado por encima. Si la has hecho alguna vez, cuéntanos tu experiencia.

Si la haces pronto, disfrútala!! Y no dejes de visitar nuestra sección recetas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Para enviar el comentario debes marcar la casilla aceptando las condiciones: en cumplimiento con la ley RGPD cuando envías un comentario se recopila tu id y tu email con la finalidad de poder moderar eficientemente los comentarios y evitar cualquier acción que altere el buen ambiente de nuestra comunidad.

El sistema guarda en una cookie esa información, de esta forma no tendrás que introducir de nuevo tus datos si quieres dejar un nuevo comentario.

Puedes consultar nuestra política de cookies y la política de privacidad.