Noticias|Platos con pescado

Dados de at煤n en adobo (tipo bienmesabe)

Dando una vuelta por la secci贸n de congelados de Mercadona (aunque seguro que los hay en muchos otros s煤per)聽me encontr茅 con unos paquetitos de at煤n que hac铆a tiempo que no ve铆a.

Se trata de unos 芦filetes禄 que vienen de dos en dos y que salen a muy buen precio, la verdad. Entonces me acord茅 de un plato que com铆 alguna vez por el sur de Espa帽a, el bienmesabe o caz贸n en adobo.

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C贸mo ven铆an unos amigos a cenar a casa, me anim茅 a prepararlo a modo de tapa y la verdad es que tuvo un 茅xito tremendo, por eso, quiero compartir la receta contigo a ver que te parece 馃槈

La聽elaboraci贸n es muy sencilla y bastante econ贸mica. En total me gast茅 unos 6 euros para 4 personas.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes de at煤n congelados ( unos 450/500 gramos)
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de vinagre de vino blanco
  • Una cucharada grande de piment贸n
  • 4 dientes de ajo
  • Tomillo, romero, or茅gano, pimienta negra y sal
  • Harina para fre铆r
  • Aceite de oliva

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Elaboraci贸n

Lo primero, obviamente, es poner a descongelar el at煤n. Lo mejor para ello es ponerlo en la nevera de un d铆a para otro.

Para preparar el adobo en el que vamos a meter el at煤n ponemos en un bol grande las especias secas: piment贸n, pimienta negra, sal, tomillo, romero y or茅gano. M茅zclalo con una cuchara y a帽ade poco a poco el vinagre de vino y el vinagre, mezclando continuamente. Luego coloca el laurel y los dientes de ajo pelados y cortados a la mitad.

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Corta el at煤n en dados no muy peque帽os y ponlos en el bol con el adobo. T谩palo con papel film y reserva en la nevera un m铆nimo de 12 horas.

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A la hora de cocinarlos, simplemente tienes que escurrirles el l铆quido muy bien, pasarlos por una capa fina de harina y fre铆rlos en abundante aceite de oliva caliente. Quita el exceso de aceite coloc谩ndolos sobre un plato con papel absorbente.

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Para servirlos, le viene muy bien un acompa帽amiento de ensalada simple de lechuga, tomate y cebolla.

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Como ves, es bien sencillo. Adem谩s, si no te gusta el at煤n, puedes probar el mismo adobo con otras variedades.

Espero que te guste, que te animes a hacerlo y que te pases a contarnos la experiencia. Ah, y si tienes alguna receta o 芦truqui禄 de cocina que quieras compartir con la comunidad Ahorradoras, no lo dudes!!

Puedes encontrar m谩s ideas, consejos y trucos de cocina en nuestra secci贸n de recetas.

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