¿Habéis visto que pinta tienen estos Aguacates rellenos de surimi? Y es que estamos a nada de las Fiestas de Navidad, y tod@s andamos loc@s pensando y buscando recetas atractivas, fáciles, rápidas de hacer, resultonas, y….. sobre todo, que sean baratas, ¿a qué si?

Pues es que eso nos pasa a tod@s, es lo que tienen las Navidades, que nos gustan mucho, disfrutamos un montón, pero es un derroche de trabajo y gasto. Pero para eso estamos aqui, Ahorradoras al poder!!.

Hoy os traigo una receta muy-muy sencilla y económica.

Cada cual la puede complicar y encarecer a su antojo, luego en el apartado Consejos/sugerencias os daré alguna idea para él o la que se quiera (o pueda) gastar algo más, pero – desde mi punto de vista – tal cual yo la he hecho, está deliciosa, ligera y, como entrante o para un picoteo está fenomenal.

Tened en cuenta que, para comer bien y variado, no es necesario estar mucho tiempo en la cocina.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Coste para 2 personas: 2,00€

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro.
• 1 bolsa de surimi rallado (usaremos sólo 3 cuch. soperas).
• 1 tomate rojo mediano.
• 1 gotas de limón (o lima).
• 1/2 cebolla roja.
• 1 cuch. sopera de sucedáneo de caviar.
• sal.
• pimienta.
• vinagre de manzana (o el que tengáis en casa).
• 8-10 cuch.soperas de aceite de oliva.

Preparación:

1. Abre por la mitad (a lo largo) el aguacate. Retira el hueso y saca, con la ayuda de 1 cuchara, la pulpa. Reserva las cáscaras.
2. Echa unas gotas de limón para que no ennegrezca. Trocéala a daditos de 1 cm. aprox. y ve echándolos en un bol.
3. Ahora, agrega 3 cuch. soperas de surimi rallado.
4. Pela y trocea finamente la cebolla y corta, también a daditos, el tomate. Incorpora todo al bol.
5. Aliña con la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
6. Rellena las cáscaras del aguacate con esta mezcla.
7. Pon por encima un poco más de surimi rallado y un poco de sucedáneo de caviar.
8. Coloca sobre una fuente, decora y sirve.

Consejos/sugerencias:

• En este tip te explico ¿cómo abrir un aguacate?» Si quieres verlo, pincha aqui.
• Medio aguacate por persona es suficiente. Ahora…cada uno es cada uno 😉
• Para hacer más de un aguacate, aumenta proporcionalmente las cantidades de tomate, cebolla, etc.
• Como os decía arriba, si queréis (o podéis) gastar un poco más, podéis sustituir el surimi por gambas o langostinos o añadírselas.
• También puedes añadirle – por ejemplo – unos berberechos o unos mejillones, frescos o de lata, que, dicho sea de paso, los de lata dan muy buen resultado y te ahorran mucho tiempo en la cocina.
• No los prepares con mucha antelación (media hora, una hora máximo), pues el aliño «ablandará» los ingredientes, sobre todo el tomate y el aguacate.

Gracias por llegar hasta aquí y recordad: Menos tiempo en la cocina, es más tiempo para ti!!

¡Hasta la próxima receta !

Web: www.platosplisplas.com