Noticias|Platos con pescado

Cazuela de fideos con sepia

 

cazy

Maravillosa Cazuela de fideos con sepia! En esta 茅poca del a帽o, si 聽algo me gusta con locura – culinariamente hablando, claro -, es el 芦cuchareo禄 y, siempre聽me vuelvo loca porque no se por cual decidirme.

publicidad

Me gustan los platos de legumbre, de arroz (caldoso, claro), de fideos, de sopa…todos-todos! Y…creo que en m谩s de una casa pasa algo similar. Adem谩s de alimenticios, son completos, econ贸micos y admite multitud de variedades.

Esta Cazuela de fideos con sepia (choco, jibia, cach贸n….. seg煤n d贸nde te encuentres se llama de una u otra manera) es muy sencilla y nutritiva. Eso si, bien caldosita para 芦meter bien la cuchara禄 y l@s que no tengan problemas de peso 芦mojar pan禄 hasta que se te聽acabe la barra.

publicidad

Ah, y recuerda聽que lo hacemos todo en 1 sola cazuela, para ahorrar en trabajo de fregar, recoger y luego, gastos de consumo de agua y detergente, porque….como siempre os digo, somos Ahorradoras!!

Tiempo de preparaci贸n: 20 minutos
Coste para 2 personas:5鈧 (seg煤n precio de mercado de la sepia)

publicidad

Ingredientes:

  • 1 sepia medianita (de las que llaman 芦sucia禄 no de las 芦blancas禄)
  • 200g. de fideos perla (son los que van perforados, que cuecen m谩s r谩pidos)
  • 2 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • lata de pimiento morr贸n asado en tiras
  • 100g. de zanahorias mini congeladas
  • 1 lata peque帽a de guisantes
  • 1 cuch. sopera de tomate frito casero
  • 1 pizca de piment贸n
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pizca de sal
  • 6-7 cuch. soperas de aceite de oliva

Preparaci贸n:

  1. Pon la cazuela con el aceite a calentar. Echa los ajos enteros (s贸lo abiertos dando un golpe con la hoja del cuchillo) y sofr铆elos.
  2. Mientras, lava y escurre la sepia. Abre la lata de pimientos y la de guisantes. Reserva
  3. Lava y corta muy fino el pimiento verde y sofr铆elo. Echa la sepia (pide al pescader@ que te la corte a trocitos de unos 2cm) y sofr铆ela.
  4. Ahora es el momento de agregar el tomate frito, las zanahorias mini (no es necesario descongelar), los guisantes (incluido su jugo), los pimientos (tambi茅n con su jugo) y la salsa de la sepia. Dale un par de vueltas todo junto.
  5. Echa la sal, 聽el piment贸n y cubre de agua (o caldo vegetal o de pescado, si lo deseas).
  6. Mientras arranca a hervir, pela, lava y trocea (casc谩ndolas)聽peque帽ito las patatas.
  7. Cuando hierva, 茅chalas a la cazuela y cuece unos 5 minutos. Pasado este tiempo, echa los fideos.
  8. Cuece hasta que las patatas y los fideos est茅n a tu gusto. Espolvorea con el perejil picado (con tijera mismo, encima de la cazuela)
  9. Sirve bien caliente.

entrada post fideos con sepia

Consejos/sugerencias:

  • Cuanto m谩s peque帽ito cortas los ingredientes (en este caso el pimiento y las patatas, por ejemplo) m谩s r谩pidamente se cocinan.
  • Aprovechando los jugos de las latas, damos m谩s sabor a nuestro guiso y 聽damos uso al 100% de la lata. No lo tires y 煤salo siempre que sea posible y la receta lo permita. Ante todo, ahorremos!
  • Para aquell@s que no lo sep谩is, la sepia, aparte de tinta tambi茅n tiene una bolsa de salsa聽que es muy rica pues favorece todos los guisos d谩ndole un toque m谩s 芦a mar禄. Es muy f谩cil de reconocer porque es de color marr贸n claro y se encuentra al lado de la tinta. Pod茅is pedir en vuestra pescader铆a que la quiten con cuidado para que no se rompa y os la den (a veces la tiran).
  • Para usarla, 聽coged la bolsa y 聽troc茅adla con la tijera, encima del sofrito, justo antes de echarle el agua.
  • Hoy d铆a las sepias son muy tiernas y no precisan de largas cocciones. De todas formas, que cada un@ la cueza a su gusto y costumbre.
  • Por 煤ltimo, os dejo aqu铆 una foto para que identifiqu茅is la 芦salsa禄 de la sepia:

salsa de la sepia

隆Y eso es todo! Gracias por llegar hasta aqui y ojal谩 os guste y la hag谩is.

Hasta la pr贸xima receta 馃榾

Web:聽www.platosplisplas.com

1 comentario

  • 15 enero, 2015

    Rosa Castillo Molero

    Acabo de suscribirme a la oferta de la tablet de la ocu alguien la ha recibido ya?? Tambi茅n dar las gracias por la informaci贸n de pizza, hoy he co gido una familiar por 5 euros!!!!!!!!

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Para enviar el comentario debes marcar la casilla aceptando las condiciones: en cumplimiento con la ley RGPD cuando env铆as un comentario se recopila tu id y tu email con la finalidad de poder moderar eficientemente los comentarios y evitar cualquier acci贸n que altere el buen ambiente de nuestra comunidad.

El sistema guarda en una cookie esa informaci贸n, de esta forma no tendr谩s que introducir de nuevo tus datos si quieres dejar un nuevo comentario.

Puedes consultar nuestra pol铆tica de cookies y la pol铆tica de privacidad.