Entrantes, ensaladas y guarniciones|Noticias

Ensalada de cogollos y tomates secos

Entrada-Ensalada-de-cogollos-y-tomates-secos

Seguro que en esta 茅poca os va a venir 芦de perlas禄 esta nutritiva ensalada de cogollos y tomates secos聽por 3聽motivos:

publicidad

  • Porque una buena ensalada siempre es una forma perfecta (y econ贸mica) de empezar una comida navide帽a.
  • Porque en dos聽d铆as vamos a estar empachad@s de tanta comida y vamos a tener que recurrir a este tipo de platos.
  • Porque se nos va a ir 芦la l铆nea禄 y hay que recuperarla…jajaja.

Bueno, sea cual sea el motivo con el que os identifiqu茅is, aqu铆 os cuento los ingredientes y la forma tan sencilla de hacerla.

Tiempo de preparaci贸n: 6 minutos
Coste para 2 personas: 1,25鈧

publicidad

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 cogollos de lechuga.
  • 6-8 tomates secos (ver aqui un video-tip de c贸mo rehidratarlos).
  • 1-2 cuch. peque帽a de alcaparras.
  • 1 cebolla fresca.
  • 2-3 cuch. soperas de zanahoria en tiras (de bote).
  • Picos, palitos, etc. para acompa帽ar.

Para el ali帽o:

publicidad

  • 3 cuch. soperas de aceto bals谩mico de M贸dena.
  • 6-7 cuch. soperas de aeite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta (al gusto).

Preparaci贸n:

  1. Lava y escurre bien los cogollos. Corta por la mitad y coloca sobre una fuente o plato.
  2. Lava y corta (a lo largo) la cebolla fresca y disponla junto con los cogollos.
  3. Escurre las 2 cuch. soperas de zanahoria y las alcaparras y coloca tambi茅n en la fuente.
  4. Corta a trozos los tomates secos rehidratados y distribuye (armoniosamente) sobre la ensalada.
  5. En un bol, prepara el ali帽o: Pon los ingredientes, emulsiona ligeramente y roc铆a con 茅l la ensalada.
  6. Sirve acompa帽ada de unos picos, palitos, etc.

Entrada Ensalada de cogollos y tomates secos

Consejos/sugerencias:

  • Los tomates secos, tambi茅n los puedes encontrar rehidratados en aceite, listos para consumir. Opta por lo que te vaya mejor.
  • Tambi茅n puedes usar tomates cherry, que son muy ricos y decorativos.
  • La cantidad de cogollos, va a gusto del consumidor, pero yo he estimado que dos聽es suficiente.
  • Para que en los cogollos no te quede restos de agua (despu茅s de lavarlos) utiliza – si tienes- 聽una centrifugadora de lechugas, si no, seca con papel de cocina.

驴A qu茅 es sencilla, r谩pida y f谩cil? Pues el toque especial y diferente lo tiene – sobre todo – en el tipo de tomate que utilizamos. Espero que la hag谩is y os guste.

Como siempre, gracias por llegar hasta aqu铆.
En esta ocasi贸n, adem谩s, os quiero desear Feliz A帽o聽a tod@s y nos 芦vemos禄 en la pr贸xima receta.

Si quer茅is ver m谩s recetas, tan sencillas, r谩pidas, baratas y vistosas como 茅sta, os invito a visitar mi web:

www.platosplisplas.com.

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Para enviar el comentario debes marcar la casilla aceptando las condiciones: en cumplimiento con la ley RGPD cuando env铆as un comentario se recopila tu id y tu email con la finalidad de poder moderar eficientemente los comentarios y evitar cualquier acci贸n que altere el buen ambiente de nuestra comunidad.

El sistema guarda en una cookie esa informaci贸n, de esta forma no tendr谩s que introducir de nuevo tus datos si quieres dejar un nuevo comentario.

Puedes consultar nuestra pol铆tica de cookies y la pol铆tica de privacidad.