Por fin te traigo la receta de mejillones en salsa que me pedisteis en Instagram, muy parecida a los mejillones a la marinera
Esta receta es estupenda porque se prepara en menos de 10 minutos y te sale una buena cantidad que incluso puedes guardar para el día siguiente.
Además es muy fácil de hacer y sale muy económica. ¡Ah! Y gran parte de los ingredientes seguro que ya los tienes en casa o, caso de comprarlos, ya verás que son baratísimos.
En casa la hemos hecho tres veces en dos semanas por lo riquísima que está tanto su salsa (para mojar pan y repetir) como los mejillones en sí pues quedan al punto.
Ese punto perfecto que están tiernos y jugosos pero no están crudos.
Esta receta la encontré en la web de Juanideanasevilla y la fui adaptando a lo que tenía en casa y a nuestros gustos quedando así. Si en casa os gustan los mejillones te invito a que hagas lo mismo, cada maestrillo tiene su librillo y para gustos, colores ;-).
Ve jugando con los ingredientes, dependiendo de lo que tengas en casa y de lo que os guste más o menos hasta dar con tu fórmula perfecta.
Te dejaré más abajo el vídeo en el que te cuento el paso a paso tras detallarte los ingredientes para hacer esta receta facilísima.
Mejillones en salsa en Olla Gm
Nosotros la hicimos con la olla GM ya que otras veces que he hecho mejillones con ella han salido de escándalo. No obstante puedes hacer esta receta sin necesidad de la olla si no dispones de ella.
La olla GM que tenemos es la Olla GM H Deluxe, te contaba aquí sobre ella, todo lo que hace y su precio con descuento: Ver Post Opinión Olla GM H Deluxe.
Ingredientes para hacer mejillones en salsa:
- 1 Kilo de mejillones (yo los compré en Mercadona con «Bajada de Precio» y me costó 1,25€ el Kilo entero.
- 1 cuharada de aceite de oliva virgen extra (en el vídeo no lo he dicho pero es lo primero que hay que poner en la olla, perdón.
- Unos 200 gramos de cebolla (aunque la cantidad va a gustos), puedes picarla previamente mediante picadora o robot de cocina (nosotros tenemos el Mambo: ver robot Mambo) o a mano o directamente puedes usar cebolla cortada congelada que encuentras en la sección de congelados del supermercado. Te saldrá bastante más cara que cortarla tú pero para cuando tienes prisa te salva de un apuro (yo usé esa).
- 2 ó 3 dientes de ajo picados (lo mismo, los puedes picar tú, o con el programa pulverizar de un robot de cocina o comprarlo ya cortado congelado o en la sección de especias ya en polvo (ahí yo le pondría unas dos cuharaditas aunque como en el caso de la cebolla, la cantidad va a gustos, a nosotros nos encanta el sabor de ajo). -perejil al gusto. – Una hoja o un par de laurel.
- 1/4 pimiento rojo y 1/4 verde cortadito pequeño (si os gusta, podéis ir probando con y sin él, o solo con rojo o solo con verde).
- 1/2 vasito medidor de tomate frito casero (de 50 a 100ml aprox). No me gusta que el tomate se «coma» el sabor» y pase a ser protagonista de la salsa así que no pongo mucho, medio vaso máximo para que le de color y un poco de sabor.
- 1 cucharada grande de harina y una pequeña de pimentón. Si te fascina ponle más ;-).
- 1 vaso medidor de agua o caldo de verduras si te ha sobrado de cuando hierves verdura, si no agua sin problemas y de medio a 3/4 de vino blanco
Paso a paso para hacer mejillones en salsa
Aquí tienes los pasos que yo he seguido, ten en cuenta que se me olvidó indicar que había que poner aceite en el primer paso. Mil perdones.
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Cómo haría la receta sin Olla GM u otra olla rápida
Si no vas a hacer la receta con olla rápida puedes hacerla de la manera tradicional.
En ese caso, yo haría el sofrito en una sartén al tiempo que se fueran cocinando los mejillones en una olla aparte (con agua y laurel).
Una vez se empezaran a abrir los escurriría y los añadiría en la sartén del sofrito tras apartarlo del fuego y haber incorporado el vino para a continuación remover muy bien y poner la sartén en el fuego un par de minutos más. Esto si la sartén es grande y nos permite hacer todo esto.
Si no, volvería a colocar los mejillones en la olla (ya sin nada de agua) y le añadiría el sofrito y el vino, removería y mantendría a fuego bajo un par de minutos también.
Consejos ahorradoras:
- Aprovecha cuando los mejillones están de bajada de precio para comprarlos y cocinarlos ese mismo día, te saldrán baratísimos.
- Si vas a triturar la salsa para que sea salsa «de verdad», recuerda hacerlo antes de mezclarlo con los mejillones.
- Si haces la receta con la olla GM puedes colocar el complemento que te permite cocinar de manera separada la salsa de los mejillones de forma que cuando termine el menú guiso que te comento en el vídeo podrás sacar ppor una parte los mejillones y por otra la salsa y te será muy fácil triturarla.
- Prueba una vez si te gusta y, para la próxima, ¿qué tal poner más cantidad de los ingredientes de la salsa y así guardar una parte para otro plato?
Si te animas a probarla ya me contarás. Pásate a ver más recetas que tenemos publicadas en la web.
