Receta potaje de alubias blancas

Hoy comparto una nueva receta de nuestros amigos de PlatosPlisPlas, espero que os guste ūüėČ

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Para d√≠as de frio, esta sencilla y econ√≥mica receta de ¬†potaje de alubias blancas que te presento hoy es sensacional. Tambi√©n en aquellos momentos en que deseas un primer plato (o plato √ļnico) consistente y completo, pero r√°pido de hacer, porque no puedes o no quieres estarte toda la ma√Īana en la cocina y que luego tengas que estar 2 horas fregando cacharros, con el consiguiente gasto de energ√≠a (gas, electricidad), de agua y detergente

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

Ingredientes de receta de alubias blancas f√°cil

  • ¬Ĺ bote de alubias blancas cocidas
  • 100 gr. de fideos (del n¬ļ2)
  • 1 hueso blanco salado
  • 80g de verduras deshidratadas (sopa juliana)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 litro y medio de agua (aprox.)
  • Sal y 6 cuch.soperas de aceite de oliva

PREPARACION PASO A PASO:

Receta alubias blancas f√°cil

 

1) Pon la cazuela a calentar con el aceite. Rehoga en él las verduras durante unos 2’.

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2) Agrega el laurel

Receta alubias blancas f√°cil

Receta alubias blancas f√°cil

3) Remueve y echa el agua.

Receta alubias blancas f√°cil
4) Cuando arranque a hervir, pon el hueso blanco. Remueve y que siga cociendo unos 3’ más

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5) Mientras tanto, enjuaga y escurre las alubias blancas

Receta alubias blancas f√°cil

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6) Y échalas a la cazuela, junto con el comino

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7) Cuando  vuelva a hervir, echa los fideos y cuece todo junto 6-8’

Receta alubias blancas f√°cil
8) Prueba de sal y si la necesita, a√Īade una pizca.

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9) Cuando estén los fideos a tu gusto, apaga

Receta alubias blancas f√°cil
10) Y sirve

SUGERENCIAS:

El agua no la eches toda de golpe, vez agreg√°ndola seg√ļn la vaya pidiendo el guiso.
Si lo deseas, puedes echar caldo vegetal en lugar de agua (pero las verduras ya le dan todo el sabor)
El proceso de deshidratación de las verduras (u otros productos) es muy antiguo y se produce eliminando parte del agua  de éstas, de manera que pueden conservarse un largo periodo de tiempo sin necesidad de aditivos y así, puedes tenerlas siempre a mano en tu despensa. Cien gramos de verduras deshidratadas, equivalen a 1 kg. de verdura fresca.

Ten cuidado con la sal, pues el hueso blanco salado ya le aporta sal.
Recuerda a√Īadir siempre comino¬† las legumbres, pues ayuda a disipar las flatulencias que √©stas provocan.

Por cierto, si te gusta la cocina te aconsejo que eches un ojo a este post en el que os hablamos de la olla Olla programable GM Modelo G Deluxe de Cecotec, ya sabes, la marca de las Conga que tan buenas opiniones tiene entre la comunidad.