Receta potaje de alubias blancas

Hoy comparto una nueva receta de nuestros amigos de PlatosPlisPlas, espero que os guste 😉

Para días de frio, esta sencilla y económica receta de  potaje de alubias blancas que te presento hoy es sensacional. También en aquellos momentos en que deseas un primer plato (o plato único) consistente y completo, pero rápido de hacer, porque no puedes o no quieres estarte toda la mañana en la cocina y que luego tengas que estar 2 horas fregando cacharros, con el consiguiente gasto de energía (gas, electricidad), de agua y detergente

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

Ingredientes de receta de alubias blancas fácil

  • ½ bote de alubias blancas cocidas
  • 100 gr. de fideos (del nº2)
  • 1 hueso blanco salado
  • 80g de verduras deshidratadas (sopa juliana)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 litro y medio de agua (aprox.)
  • Sal y 6 cuch.soperas de aceite de oliva

PREPARACION PASO A PASO:

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Receta alubias blancas fácil

 

1) Pon la cazuela a calentar con el aceite. Rehoga en él las verduras durante unos 2’.

Receta alubias blancas fácil
2) Agrega el laurel

Receta alubias blancas fácil

Receta alubias blancas fácil

3) Remueve y echa el agua.

Receta alubias blancas fácil
4) Cuando arranque a hervir, pon el hueso blanco. Remueve y que siga cociendo unos 3’ más

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Receta alubias blancas fácil
5) Mientras tanto, enjuaga y escurre las alubias blancas

Receta alubias blancas fácil

Receta alubias blancas fácil
6) Y échalas a la cazuela, junto con el comino

Receta alubias blancas fácil
7) Cuando  vuelva a hervir, echa los fideos y cuece todo junto 6-8’

Receta alubias blancas fácil
8) Prueba de sal y si la necesita, añade una pizca.

Receta alubias blancas fácil
9) Cuando estén los fideos a tu gusto, apaga

Receta alubias blancas fácil
10) Y sirve

SUGERENCIAS:

El agua no la eches toda de golpe, vez agregándola según la vaya pidiendo el guiso.
Si lo deseas, puedes echar caldo vegetal en lugar de agua (pero las verduras ya le dan todo el sabor)
El proceso de deshidratación de las verduras (u otros productos) es muy antiguo y se produce eliminando parte del agua  de éstas, de manera que pueden conservarse un largo periodo de tiempo sin necesidad de aditivos y así, puedes tenerlas siempre a mano en tu despensa. Cien gramos de verduras deshidratadas, equivalen a 1 kg. de verdura fresca.

Ten cuidado con la sal, pues el hueso blanco salado ya le aporta sal.
Recuerda añadir siempre comino  las legumbres, pues ayuda a disipar las flatulencias que éstas provocan.

Por cierto, si te gusta la cocina te aconsejo que eches un ojo a este post en el que os hablamos de la olla Olla programable GM Modelo G Deluxe de Cecotec, ya sabes, la marca de las Conga que tan buenas opiniones tiene entre la comunidad.