Ingredientes para 6 personas
![DSCN2934](https://www.ahorradoras.com/wp-content/uploads/2014/03/DSCN2934-1024x768.jpg)
- 750 gramos de setas de cultivo
- 3 huevos
- Pan rallado
- Aceite de girasol
- Dos dientes de ajo
- Perejil fresco
- Medio vaso de leche entera
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
Lo primero que hay que hacer es cortar los «tallos» de las setas ( yo no los tiré porque los metí en el relleno de los canelones que comimos como plato principal).
![DSCN2936](https://www.ahorradoras.com/wp-content/uploads/2014/03/DSCN2936-1024x768.jpg)
Salpimenta las setas y pásalas por los huevos batidos (los tres huevos) y a continuación por pan rallado.
![DSCN2926](https://www.ahorradoras.com/wp-content/uploads/2014/03/DSCN2926-1024x768.jpg)
Colócalas en una fuente para que reposen un poco y cojan mejor el pan. Te ayudará meterlas en el congelador 10 minutos. Mientras tanto, puedes ir haciendo la salsa alioli.
![DSCN2940](https://www.ahorradoras.com/wp-content/uploads/2014/03/DSCN2940-1024x768.jpg)
Yo hice un alioli un poco «versionado» ya que sustituí el huevo por leche entera. Para hacerlo simplemente coloca dos dientes de ajo, el perejil y la leche en un vaso de batir.
Introduce la batidora y bate a velocidad máxima. Ve incorporando el aceite de girasol hasta que tenga la consistencia que quieras. Añade un poquito de sal y listo. Si lo quieres más ligero, ponle un par de cucharadas de agua.
![DSCN2942](https://www.ahorradoras.com/wp-content/uploads/2014/03/DSCN2942-1024x768.jpg)
Pon el aceite en una sartén honda y caliéntalo hasta que casi salga humo (si tienes freidora calcula unos 180º). Fríe las setas hasta que estén doradas. Pásalas a una fuente con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.
![2014-03-02 12.50.09](https://www.ahorradoras.com/wp-content/uploads/2014/03/2014-03-02-12.50.09-1024x768.jpg)
Para presentarlas utilicé unas cazuelitas muy saladas que tenía por casa y coloqué las setas en torno a la cazuelita.
![2014-03-02 14.22.24](https://www.ahorradoras.com/wp-content/uploads/2014/03/2014-03-02-14.22.24-1024x768.jpg)
La verdad es que el resultado fue espectacular ya que volaron en cinco minutos. Además, las setas de cardo son muy fáciles de encontrar en cualquier frutería o gran superficie y su precio no es muy alto.
Ya sabes que si te animas a hacerlas puedes contarnos qué tal el resultado 😉
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