Noticias|Recetas de carne

Papas Rellenas de Carne

DSC_2283-1024x768

La receta que quiero compartir hoy contigo se llama 芦Papas rellenas芦. Es una receta peruana que a m铆, personalmente, me encanta y que he probado muchas veces en casa de una amiga.

publicidad

Es sencilla y barata palabras que siempre deber铆an ir unidas cuando hablamos de comida 馃槈

Ingredientes:

publicidad

  • 1/4 de taza de pasas
  • 1 kilo de patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 huevos
  • Aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Piment贸n
  • 6 聽aceitunas negras
  • 1/2 kilo de carne picada

Preparaci贸n:

Lo primero que debes hacer es lavar las patatas y ponerlas a cocer en una olla con agua y sal. Una vez que est茅n cocidas se pelan y se reservan. Cocemos tres de los cuatro huevos.

publicidad

Cuando聽est茅n fr铆as las patatas se pasan por el pasapur茅s o en su defecto las puedes machacar con la ayuda de un tenedor como he hecho yo.

A帽adimos el huevo junto con una pizca de sal y pimienta. Lo amasamos hasta que quede una masa bien homog茅nea.

DSC_2254

DSC_2260

Para preparar el relleno de las patatas pon en una sart茅n aceite y sofr铆e la cebolla picada junto con el diente de ajo. Cuando est茅n listos agrega la carne picada, la sal, pimienta, piment贸n y las pasas. Apaga el fuego e incorpora la aceitunas y los tres huevos cocidos picados.

DSC_2262

Con las manos enharinadas coge un poco del pure de patatas y ponlo en la palma de la mano hasta que quede bien estirado. 脷ntala con harina para que quede m谩s compacta.

DSC_2271

Pon la carne en la mitad de la patata, m谩s o menos una cuchara, y d贸blala como si de una empanadilla se tratase. Cierra bien los bordes.

DSC_2277

Repetimos hasta que terminemos todas las patatas. Calienta aceite en una sart茅n y d贸rala por los dos lados con mucho cuidado.

DSC_2279

Y este es el resultado final. Por cierto, la Papa rellena se puede acompa帽ar con arroz.

DSC_2283

驴Qu茅 te ha parecido? Es muy f谩cil de preparar, una receta muy econ贸mica y algo distinto a lo que estamos acostumbrados a comer. 隆Espero que te animes a prepararla y nos mandes alguna foto del resultado!

Si eres tan聽amante de las patatas como yo te recomiendo que no te pierdas c贸mo preparar una tortilla de patatas r谩pida聽o unas ricas聽Patatas a la Rafaela.

Si quieres seguir aprendiendo con platos buenos, bonitos y baratos visita la secci贸n de recetas.

Y no olvides imprimir los cupones descuento para beneficiarte de un gran ahorro cuando visites el supermercado.

2 comentarios

  • 16 julio, 2014

    Patricia

    Me parece una receta estupenda, ya la tengo apuntada para cenar ma帽ana mismo. 驴se podr铆a hacer en el horno en vez de en la sart茅n?

    • 23 septiembre, 2014

      Ahorradoras

      Hola, Patricia Pues creemos que no habr谩 problema en hacerlo en la sart茅n, ya nos contar谩s ;) Saludos y gracias por seguirnos.

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Para enviar el comentario debes marcar la casilla aceptando las condiciones: en cumplimiento con la ley RGPD cuando env铆as un comentario se recopila tu id y tu email con la finalidad de poder moderar eficientemente los comentarios y evitar cualquier acci贸n que altere el buen ambiente de nuestra comunidad.

El sistema guarda en una cookie esa informaci贸n, de esta forma no tendr谩s que introducir de nuevo tus datos si quieres dejar un nuevo comentario.

Puedes consultar nuestra pol铆tica de cookies y la pol铆tica de privacidad.