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Receta de brazo de gitano de patata

Hoy te traigo una receta muy fresquita para el buen tiempo: brazo de gitano con patata. Es similar a cualquier postre de brazo de gitano, pero en este caso para tomar como entrante o incluso como plato principal. Toma nota de todo lo necesario y an铆mate a sorprender a tu familia con esta sencilla idea.

Receta de brazo gitano de patata

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Ingredientes

  • 5 patatas cocidas
  • Leche y mantequila
  • 2 latas de at煤n
  • 2 huevos
  • 1 bote de olivas sin hueso
  • Tomate frito
  • Mayonesa
  • Ma铆z, olivas y pimiento rojo para decorar

Recta de brazo de gitano de patata

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Elaboraci贸n de brazo de gitano

En primer lugar, tienes que pelar las patatas y mientras calentar una olla con agua hasta que hierva. En ese momento, a帽ades la patata troceada (del tama帽o que quieras ya que despu茅s ser谩 chafada) y los huevos para que queden duros.

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Pasados unos 15 minutos, retira del fuego, escurre el agua y deja que los huevos se enfr铆en antes de poder quitarles la c谩scara. Con respecto a las patatas, p谩salas a un plato y ch谩falas.

Receta de brazo gitano de patata

Para que la patata quede jugosa y se pueda 鈥榤oldear鈥, echas un poquito de leche y mantequilla y remueve bien hasta que salga una masa consistente.

La estiras sobre un papel de horno o transparente formando un rect谩ngulo y preparas el relleno. Pelas los huevos duros y los juntas con el at煤n chafando y las olivas troceadas (sin hueso, mejor) mezclando todo con ayuda de un tenedor.

Vierte un poco de tomate frito y una cucharada de mayonesa y vuelve a remover para que todo quede bien repartido.

Receta de brazo gitano de patata

Vuelca la mezcla sobre la patata ya estirada y empieza a enrollar. Aunque lo puedes hacer directamente sobre una bandeja, es recomendable poner un papel debajo para ayudarnos a que la masa de la patata se enrolle con mayor facilidad.

Una vez cerrada, unta mayonesa por encima y decora con ingredientes de ensalada: olivas, ma铆z, pimiento rojo鈥

Receta de brazo gitano de patata

Receta de brazo gitano de patata

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1 comentario

  • 16 julio, 2015

    Rosana

    En mi case se hace c9n relleno de jam贸n serrano cortado en taquitos aceitunas etc

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