Si te gusta el yogur griego puedes preparar esta receta que hemos encontrado en nuestros paseos por la Red. Se trata de una sencilla forma de obtener un yogur cremoso y consistente. 驴Vemos como se prepara?
Ingredientes del yogur griego
- 8 tazas de leche
- 4 cucharadas de yogur natural con cultivos activos y vivos
Preparaci贸n:
En聽 una olla a帽ade la leche y ponla a fuego medio hasta que consiga alcanzar una temperatura de 82 grados centr铆grados. Mueve para evitar que se queme.
Cuando haya alcanzado esa temperatura, deja que se enfr铆e hasta que se quede en 43 grados, he le铆do que puedes colocar la olla en otra con hielo para que se enfr铆e mucho antes.
Una vez que tengas la temperatura deseada, es el momento de incorporar el yogur y de mezclar muy bien.
Ahora vierte la mezcla en dos frascos porque necesita realizar la incubaci贸n. Para ello, hay que colocarlos, por ejemplo, en una peque帽a nevera de esas port谩tiles y llenar de agua, comprueba que est茅 en 48 grados. Incorpora los frascos con la mezcla bien cerrada y sumerge hasta las tapas. Cierra y deja ah铆 unas 6 horas o hasta que tengan la acidez que m谩s te guste.
Una vez que ha pasado el per铆odo de la incubaci贸n, puedes colocar los frascos en la nevera otras 6 horas m谩s, as铆 lo que har谩s ser谩 detener el cultivo y hacer el yogur.
Como lo que buscamos es un yogur griego, debemos seguir con nuestro proceso hasta obtener la consistencia que tanto le caracteriza.
Coloca un colador sobre un cuenco y dos capas de gasa. A帽ade el yogur sobre el colador forrado y deja escurrir durante dos horas o hasta que tenga el espesor que quieras.
Y ya puedes colocarlo en un recipiente apto para el almacenamiento.
驴Qu茅 te parece? 驴Te animas a preparar tu propio yogur griego en casa?
Por cierto, Marta nos deja un recopilatorio con recetas con yogur. Puedes verlas AQU脥.
Fuente: Wonderlandkitchen
