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Trucos para hacer albóndigas

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Hace un tiempo que nuestra amiga y seguidora Inma del Moral nos envió esta foto:

Trucos para hacer albóndigas

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Es un truco para hacer albóndigas, te lo escribo por si no consigues leerlo muy bien.

Si te sobra puré de patatas añade huevo, sal, pimienta molida y orégano. La idea es que vayas formando bolitas con la mezcla que acabas de hacer. En un plato bate huevo y pasa las bolitas por él, añade semillas de sésamo y ponlas en el horno unos minutos a una temperatura de 200ºC. Y listas para acompañar un plato de pescado o de carne.

¿Qué te parece? Esta receta me la apunto porque tiene que estar muy rica.

Después de leer esto, hemos querido investigar para ver otras formas de tener albóndigas caseras y baratas. Y aquí va la receta que más me ha convencido.

Truco para hacer albóndigas

Truco para hacer albóndigas

Estas albóndigas las he encontrado en «Recetas de cocina» y son de carne así que te muestro los ingredientes:

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  • 500 gramos de carne picada
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 10 almendras
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Migas de pan
  • Leche
  • Azafrán
  • Harina
  • 1 huevo

Preparación

Lo primer es empapar el pan en la leche. En un bol mezcla la carne picada, la miga empapada en leche, el perejil, una pizca de sal, 1 ajo y un huevo.

Mezcla bien. Y deja que macere en la nevera.

Cuando haya transcurrido un rato, saca el bol y comienza a preparar las bolitas. En ese momento, hay que pasarlas por la harina.

En una sartén pon abundante aceite y cuando esté caliente, dora las albóndigas. Deja que escurran en papel absorbente.

Puedes acompañarlas con la siguiente salsa: Sofrie bien la cebolla y la zanahoria que has picado previamente en trozos pequeños.

Agrega una cuchara de harina para que espese más la salsa. Incorpora el caldo de pollo y deja en fuego lento durante 10 minutos. Añade las albóndigas junto con azafrán y las almendras molidas. Transcurridos 15 minutos saca del fuego y disfruta de este plato.

Te dejo otras dos recetas de albóndigas para que te quedes con la que más te guste:

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