Trucos para hacer albóndigas

Hace un tiempo que nuestra amiga y seguidora Inma del Moral nos envió esta foto:

publicidad

Trucos para hacer albóndigas

Es un truco para hacer albóndigas, te lo escribo por si no consigues leerlo muy bien.

Si te sobra puré de patatas añade huevo, sal, pimienta molida y orégano. La idea es que vayas formando bolitas con la mezcla que acabas de hacer. En un plato bate huevo y pasa las bolitas por él, añade semillas de sésamo y ponlas en el horno unos minutos a una temperatura de 200ºC. Y listas para acompañar un plato de pescado o de carne.

¿Qué te parece? Esta receta me la apunto porque tiene que estar muy rica.

Después de leer esto, hemos querido investigar para ver otras formas de tener albóndigas caseras y baratas. Y aquí va la receta que más me ha convencido.

Truco para hacer albóndigas

Truco para hacer albóndigas

publicidad

Estas albóndigas las he encontrado en “Recetas de cocina” y son de carne así que te muestro los ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 10 almendras
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Migas de pan
  • Leche
  • Azafrán
  • Harina
  • 1 huevo

Preparación

Lo primer es empapar el pan en la leche. En un bol mezcla la carne picada, la miga empapada en leche, el perejil, una pizca de sal, 1 ajo y un huevo.

Mezcla bien. Y deja que macere en la nevera.

Cuando haya transcurrido un rato, saca el bol y comienza a preparar las bolitas. En ese momento, hay que pasarlas por la harina.

En una sartén pon abundante aceite y cuando esté caliente, dora las albóndigas. Deja que escurran en papel absorbente.

Puedes acompañarlas con la siguiente salsa: Sofrie bien la cebolla y la zanahoria que has picado previamente en trozos pequeños.

Agrega una cuchara de harina para que espese más la salsa. Incorpora el caldo de pollo y deja en fuego lento durante 10 minutos. Añade las albóndigas junto con azafrán y las almendras molidas. Transcurridos 15 minutos saca del fuego y disfruta de este plato.

Te dejo otras dos recetas de albóndigas para que te quedes con la que más te guste: