Crema de calabaza con Mambo

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Después de los excesos navideños el cuerpo ya me pide verduritas, pescados a la plancha y cenas ligeras, por eso me he decidido a preparar una crema de calabaza ligera con el robot Mambo de Cecotec. Te apetece ver la receta?

Ingredientes de la crema de calabaza

  • 1 cebolla
  • 1 puerro (opcional)
  • 400 gr. de calabaza
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva y mantequilla
  • Curry o cúrcuma (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Jamón serrano
  • Albahaca fresca
  • Un quesito (opcional)

He cambiado la mantequilla de la receta original por aceite de oliva para que sea un poco más ligera, pero puedes probar de las dos maneras y ver cual te gusta más 😉 .

Ver también Robot de cocina Mambo: comparativa con otros robots

Lo primero que tenemos que hacer es incorporar un chorro de aceite de oliva en el fondo del cubo y programar el robot para que se caliente (en el vídeo lo he hecho mal por el ansia, jeje).

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Luego ponemos la cebolla cortada en dados, no hace falta que sea muy pequeña porque Mambo la troceará luego. La salpimentamos y picamos la cebolla a velocidad 5. Removemos y sofreímos 10 minutos a 100 grados velocidad 2.

Añadimos la calabaza y la zanahoria cortada en cuadrados y las sofreímos 5 minutos. A continuación incorporamos 400 mililitros de agua y programamos el robot 10 minutos a 120 grados, velocidad 2. Pasado ese tiempo trituramos hasta conseguir la textura que queremos que tenga la crema.

Y ya solo nos queda emplatar añadiendo jamón serrano picado y una hoja de albahaca fresca. Yo también le he puesto un quesito porque a mi hija le gusta, pero es opcional.

Como te comento en el vídeo, no es que haya ahorrado mucho tiempo con relación a hacerlo con una olla tradicional pero la principal ventaja es que no ensuciamos la tabla de cortar, la batidora, la picadora, la sartén, etc.

Comprar robot de cocina Mambo

Y si te ha sobrado comida estas Navidades puedes preparar algunas de estas recetas para aprovechar las sobras:

¡Feliz ahorro 🙂 !

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