En estas fechas que se avecinan es probable que muchos d铆as tengamos invitados en casa, y como son d铆as de mucho cocinar y de mucho gasto, os traemos hoy un plato rico, f谩cil y sobre todo econ贸mico para que pod谩is degustarlas en familia. En esta receta hemos usado almendras, nueces y uvas pasas, pero pod茅is utilizar los frutos secos que m谩s os gusten (orejones, ciruelas pasas…).
La receta en s铆 no tiene ninguna complicaci贸n, es muy sencilla y queda muy rica. Al cocinar, las pasas se ir谩n hinchando y soltando el sabor en la salsa, as铆 que preparad un buen trozo de pan para apurar el plato…. 隆Qu茅 aproveche!
Ingredientes para 4 personas
- 4 cuartos traseros de pollo (separado el muslo del contra muslo)
- Una cebolla grande
- Dos dientes de ajo
- Un vaso de vino blanco
- Un pu帽ado de almendras fritas
- Un pu帽ado de uvas pasas
- Un pu帽ado de nueces peladas
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- Nuez moscada rallada
Elaboraci贸n
Lo primero que haremos ser谩 poner en remojo las pasas dentro del vino blanco.
Enharinamos el pollo que previamente habremos salpimentado. En una cazuela ancha ponemos aceite de oliva a calentar. Fre铆mos el pollo para que coja un poco de color (no debe cocinarse del todo, puesto que lo terminaremos de cocinar en la salsa). Apartamos, escurriendo el aceite sobrante.
En la misma cazuela, retirando aceite hasta que queden unas tres cucharadas, ponemos a cocinar la cebolla en 芦juliana禄 y el ajo cortado en l谩minas.
Cuando empiece a dorarse la cebolla a帽adimos 聽las pasas, que habremos sacado del vino blanco (si vais a poner orejones o ciruelas pasas, ponedlas en este momento).
A continuaci贸n, ponemos una cucharada sopera de harina en el sofrito. Removemos para incorporar la harina. Inmediatamente a帽adimos a la cazuela el vino blanco y con ese mismo vaso como medida, echamos uno lleno de agua.
Machacamos en un mortero las almendras y las nueces hasta que queden bien molidas. Las incorporamos a la salsa.
Dejamos cocer un minuto y ponemos el pollo que ten铆amos reservado. Debe quedar cubierto por la salsa. Ponemos el fuego a media potencia. Y dejamos cocer, procurando que el pollo est茅 ba帽ado por la salsa constantemente, durante 20 minutos.
Para acompa帽ar en el plato podemos servirlo con arroz salteado con ajo o con un pur茅 de patatas casero.
驴Veis que sencillo?. Ya pod茅is elaborar un plato riqu铆simo, f谩cil y por muy poco dinero que con todos los gastos de Navidad se agradece much铆simo.
Coste aproximado para 4 personas: 7 euros
Si quer茅is ver m谩s platos econ贸micos para preparar en las fiestas s贸lo ten茅is que visitar nuestra secci贸n de recetas.
2 comentarios
1 abril, 2014
certificado manipulador de alimentos
Delicioso todo a la vista!