Los huevos son unos de los alimentos m谩s socorridos de nuestra cocina, los usamos en tortilla, revueltos, fritos, hervidos… pero cierto es que los huevos tambi茅n llevan su t茅cnica.
Hace un tiempo Elena nos explicaba 6 consejos sobre los huevos, por ejemplo, nunca hay que lavar los huevos antes de cocerlos y muchas m谩s cosas interesantes que puedes leer si accedes a este enlace.
Cocer un huevo o saber si est谩 perfectamente cocido a veces es complicado, o al menos para m铆. Por eso he recopilado esta informaci贸n que puede sernos muy 煤til a las que no somos demasiado diestras en el arte de la cocci贸n de los huevos.
1- Coloca los huevos en una sola capa en la cacerola, es decir, no los amontones sino que deben estar uno al lado del otro y cubre con abundante agua.
2- Calienta el agua a fuego fuerte y lleva a ebullici贸n.
3- Agrega una cucharadita de vinagre si ves que hay alg煤n huevo que se ha roto, de esta manera evitar谩s que el huevo se disperse por el agua. Hay personas que agregan una cuchara de t茅 con sal al agua para evitar las grietas.
4- Apaga el fuego y tapa聽la olla y deja reposar durante 12 minutos.
5- Para que dejen de cocinarse puedes聽pasarlos por agua fr铆a o preparar un recipiente con agua y un poco de hielo: sum茅rgelos con ayuda de una espumadera. Depende de si te gustan m谩s cocidos o menos.
6- Guarda los huevos en un bote herm茅tico en la nevera hasta que vayas a utilizarlos y recuerda que pueden aguantar hasta 5 d铆as cocidos aunque en mi casa nos los comemos mucho antes.
7- Y para saber si est谩 cocido, Elena nos explica en 茅ste art铆culo que podemos hacerlo bailar como si fuera una peonza. Si baila es que est谩 perfectamente cocido.
Fuente:聽Simply Recipes
Por cierto, 驴sab铆as que los huevos que tienen m谩s tiempo son mucho m谩s sencillos de pelar que los frescos? Por eso, si vas a preparar聽ensaladilla rusa u otra receta en la que necesitas pelar los huevos puedes comprarlos frescos y dejarlos en casa tres d铆as para que te resulte mucho m谩s f谩cil pelarlos.
Si te gusta la combinaci贸n de huevos con patatas te recomiendo que veas esta receta de tortilla de patatas r谩pida que nos ense帽a Elena.
驴Tienes arte para cocer los huevos? 驴Qu茅 otros trucos sueles utilizar para saber si un huevo est谩 bien cocido?
Si quer茅is aprender m谩s cosas trucos de cocina no ten茅is m谩s que visitar nuestra secci贸n de recetas.
1 comentario
7 diciembre, 2014
Lola
Si le pones sal al agua, casi s pelan solos. Y solo los debes d golpear por la parte no puntiaguda, nunca golpees todo el huevo Espero, q mis consejos t sirvan d gran ayuda Un saludo