Risotto a la Parmesana con Mambo

Ya sabéis lo que nos encanta compartir recetas y en esta ocasión queremos hacer una receta deliciosa de Risotto a la Parmesana con el robot de cocina Mambo 10090 aprovechando su paso a paso guiado con la app :), también vamos a compartir el paso a paso para que si no tienes este modelo de Mambo puedas seguir perfectamente la receta 😉

Si no conoces este nuevo modelo de robot de cocina Mambo 10090.

Ingredientes del Risotto a la Parmesana con Mambo:

200 gr de arroz
120 gr de beicon a dados
25 gr de mantequilla
30 gr de parmesano en polvo
50 ml de vino blanco
400 ml de caldo de pollo
100 ml de leche
2 yemas de huevo
75 gr de cebolla
sal
pimienta

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Preparación del Risotto ala Parmesana:

Picamos los 75 gr de cebolla
Introducimos los 25 gr de mantequilla en la jarra para derretirla a velocidad 1, temperatura 100ºC, control de temperatura 10 y 1 minuto. Colocamos la tapa y cerramos con el vaso medidor. En este punto se recomienda usar la jarra Habana.

Agregamos la cebolla y los 120 gr de Beicon a dados y cocinamos a velocidad 1, temperatura 120ºC, control de temperatura 6 y 3 minutos. Colocamos la tapa y cerramos con el vaso medidor.

Añadimos los 200 gr de arroz, los 50 ml de vino blanco y salpimentamos. Seguidamente removemos con la espátula.

Ahora agregamos los 400 ml de caldo de pollo y los 100 ml de leche para cocinar a velocidad 1, temperatura 100ºC, control de temperatura 7 y 14 minutos. Colocamos la tapa y cerramos con el vaso medidor.
Seguidamente introducimos los 30 gr de queso parmesano rallado y volvemos a cocinar a velocidad 1, temperatura 100ºC, control de temperatura 7 y 2 minutos. Colocamos la tapa y cerramos con el vaso medidor.

Finalmente solo queda servirlo inmediatamente y colocar la yema de huevo cruda sobre el risotto.

Y aquí tenéis el resultado final, un plato delicioso y muy fácil de preparar 🙂 Espero que os haya gustado y ya sabéis, si la probáis estaremos encantados de saber si os ha gustado.