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Prepara tu propio queso en crema

¿Quieres preparar queso en crema en casa? Hemos querido enseñarte una receta que puedes hacer en casa. La verdad es que puedes aprovechar un rato para ponerte «manos a la masa» y comparar el sabor de hacerlo tú misma a comprarla. Comenzamos con los ingredientes.

Ingredientes del queso en crema

  • 2 tazas de crema de leche
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 gota de cuajo vegetal líquido disuelto en 2 cucharadas de agua
  • 1/8 de cucharadita de cultivo inicador mesófilo o suero de mantequilla
  • 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

Lo primero que debes hacer es poner en una olla la leche y la crema. Calienta hasta que obtengas unos 23 grados, mueve con bastante frecuencia.

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Retira la olla del fuego e incorpora el cultivo mesófilo y deja que se disuelva al  menos 2 minutos. Mueve suave y añade el cuajo diluido en las dos cucharadas de agua.

Mueve hacia arriba y hacia abajo con la cuchara. Hasta que notes que se ha mezclado de forma uniforme.

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Es el momento de tapar la olla con paños de cocina. Y deja en un lugar cálido unas 14 horas. La idea es que esté a unos 23 o 24 grados.

Vas a saber si el queso está listo porque tiene la textura de un yogur. Forra un colador con un trozo de tela de seda y coloca la mezcla ahí. Deja escurrir sobre un recipiente entre unas 7 o 10 horas. Es hasta que tenga la textura y la firmeza que tú quieres.

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Prepara tu propio queso en crema

Por último, añade la sal o los condimentos que quieras y mete en la nevera dentro de un recipiente con tapa.

Prepara tu propio queso en crema

Y ya tienes el queso listo para consumir. ¿Te animas a prepararlo? Considero que la parte más molesta es la de conseguir los ingredientes. Una vez que los has llevado a casa resulta muy sencillo de preparar. ¿Qué opinas?

Fuente: Wonderlandkitchen

Y por cierto, si queréis empezar a ahorrar tiempo en la cocina os aconsejo que echéis un ojo a las recetas que Mapi ha hecho con la Olla GM Modelo G Deluxe. Ella lleva unas semanas probando con ella y está encantada ? Os dejo aquí la de tortilla de patata que sale riquísima.

VER OLLA GM MODELO G DELUXE

Y si sois más de robots de cocina podéis ver las que Mapi hizo con el robot Cecomix Plus ¡Espero que os gusten!

NUGGETS DE POLLO

1 comentario

  • 5 octubre, 2016

    Ana

    Y la pregunta del millón: dónde encontramos los ingredientes? (Aparte de la leche, claro)

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