Guiso de Pollo y Arroz con Curry
Me encanta mezclar los guisos tradicionales con la cocina moderna. Por eso he querido acercarte una receta que, a mi parecer, combina muy bien estos ingredientes.
Adem谩s, se fusionan perfectamente varias especias que tienen la peculiaridad de ser saciantes, 聽lo cual ahora que llega el verano nos vendr谩 estupendamente.
Ingredientes:
- Zumo de 2 limones
- Arroz
- Pollo sin piel
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Unas hojas de laurel
- 1 cubito gallina
- 1 cubito de verdura
- Curry
- Pimienta
- Piment贸n
- Colorante
Preparaci贸n:
Lo primero que debes hacer es escurrir 2 limones en un vaso. En una olla grande (suelo utilizar la olla express aunque no es necesario,聽puedes usar cualquier otra) pongo un poco de aceite y cuando est茅 caliente a帽ado los ajos enteros pero con un corte en la mitad junto con las hojas de laurel y las zanahorias que previamente he laminado. Cuando hayan pasado unos minutos a帽ade la cebolla entera.
Mientras se va haciendo lo que tienes en la olla, se quita la piel al pollo y lo salpimentas al gusto. El fin de eliminar la piel es que el guiso tenga la menor grasa posible.
A帽ade a la olla y cuando est茅 casi dorado introduce un poco de co帽ac. Notar谩s c贸mo se despegan los alimentos de la base 馃槈
Introduce el zumo de los dos limones y聽echa agua caliente hasta que se quede bien cubierto.
Es el momento de especiar con un poco de curry, piment贸n, un poco de sal y colorante alimentario. 聽Hay que moverlo un poco 聽e introduce una pastilla de gallina y otra de verdura.
T谩palo y d茅jalo en el fuego hasta que hierva. En ese momento hay que dejarlo en el fuego alrededor de unos 45 minutos.
Una vez que est谩 listo el guiso separa el l铆quido del resto de alimentos y ponlo a hervir el caldo. Suelo hacerlo con un colador para que eliminar los restos s贸lidos que puedan quedar.
Una vez que hierve se a帽ade el arroz, un pu帽ado y medio por persona, y cuando le quede muy poco al arroz volvemos a a帽adir la carne y las verduras que ten铆amos apartadas.
隆Y ya est谩 preparado para servir! Espero que lo disfrutes y me cuentes qu茅 te ha parecido esta receta.
Espero que te guste esta mezcla de cocina tradicional con la combinaci贸n de especias, el curry le da un toque especial a este guiso. Si conoces alg煤n truco, consejo o receta puedes compartirlas con la comunidad Ahorradoras 馃槈
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