Cómo hacer riquísimos muffins

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Durante mi embarazo me dio por la repostería. En los primeros tres meses, cocinar dulces y pasteles era lo único que no me causaba los típicos ascos. Mi marido y yo hacíamos «domingos dulces» en los que horneabamos galletas, pasteles de manzana, cheeseckes,… 😛

Recuerdo especialmente el día que hicimos muffins de chocolate por lo fáciles de hacer que son y lo mucho que triunfaron, quedan riquísimos!!!!!

Ingredientes:

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  • 230 gr de harina de trigo.
  • 50 gr de cacao sin azúcar.
  • 150 gr de azúcar.
  • 1 sobre de levadura (16 gr).
  • 2 yogures griegos naturales.
  • 80 gr de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 4 cucharadas de leche entera.
  • 150 gr de chips de chocolate.

Con estas cantidades salen aproximadamente una docena.

¿Cómo se hacen?

Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos 100 gr de chips de chocolate y mezclamos bien. Rellenamos moldes de papel para magdalenas casi hasta arriba.

Decoramos con los 50 gr de chips de chocolate restantes por encima y los horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente a 180º.

Para comprobar si están hechas pincharemos un con un cuchillo, si sale limpio ya estarán, si no, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.

¿Os gusta cocinar vuestros propios dulces? ¿ Hacéis muffins con otros ingredientes? Dejad vuestro comentario!!!